Jak naprawić przeżarty kremowy lukier serowy

Żaden tort marchewkowy lub czerwony aksamit nie jest kompletny bez kremowej warstwy kremowego lukru serowego. Lukru dokonuje się poprzez zmieszanie twardego sera śmietankowego, cukru pudru i ekstraktu waniliowego, aby uzyskać słodki lukier, który uzupełni prawie każdy wyrób cukierniczy. Kiedy kremowy lukier serowy jest zbyt ubity, staje się rzadki i nie będzie prawidłowo przylegał do lepkich bułeczek lub babeczek. Istnieje kilka rozwiązań, aby przywrócić gęstą konsystencję lukru serowego.

• Żaden tort marchewkowy lub czerwony aksamit nie jest kompletny bez kremowej warstwy lukru serowego.
  
• Gdy lukier serowy jest zbyt ubity, staje się rzadki i nie będzie prawidłowo przylegał do twoich lepkich bułeczek lub babeczek.

Dodaj 1/4 łyżki cukru pudru do mieszanki. Wymieszaj kremowy lukier serowy i dodawaj więcej cukru pudru, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Wlej 1/4 łyżki podwójnej śmietany do mieszanki. Włóż kremówkę do lodówki na 30 minut i wymieszaj. Dodaj więcej podwójnej śmietany do masy, aż będzie gęstsza. Unikaj zbyt dużej ilości podwójnej śmietany, ponieważ sprawi ona, że krem będzie zbyt słodki.

Przykryj kremowy serowy lukier folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez 30 minut. Wyjąć lukier, wymieszać i ponownie wstawić do lodówki na kolejne 30 minut, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Do masy dodać 1/2 łyżki skrzepu roślinnego. Dobrze wymieszaj i kontynuuj dodawanie małych ilości skrzepu. Skrócenie zagęści lukier bez zmiany smaku.

WSKAZÓWKA

Unikaj zbyt ubitego lukru z serka śmietankowego, mieszając wszelkie płyny w małych ilościach i używając serka śmietankowego, który jest schłodzony i twardy, a nie rzadki i o temperaturze pokojowej.