Jak zrobić domowy ekstrakt z anyżu

Gwiazda anyżu jest znana z silnego lukrecjowego smaku i jest popularna w gotowaniu i pieczeniu. Przyprawa ta pochodzi z regionu śródziemnomorskiego. Jest to dość proste, aby zrobić ekstrakt z anyżu używając tylko kilku domowych składników i przechowuje się go bardzo dobrze. Ekstrakty są skoncentrowanymi środkami aromatyzującymi, zwykle wytwarzanymi przez rozpuszczenie przyprawy w alkoholu. Zrobienie własnego w domu jest mniej kosztowne niż kupienie drogiego ekstraktu w supermarkecie.

• Andyk gwiaździsty jest znany z silnego smaku lukrecji i jest popularny w gotowaniu i pieczeniu.
  
• Wykonanie ekstraktu z anyżu jest dość proste przy użyciu tylko kilku domowych składników i przechowuje się go bardzo dobrze.

Zgarnij szklany słoik o pojemności pół kwarty lub jakikolwiek inny, w zależności od tego, ile ekstraktu planujesz zrobić.

Wypełnij słoik do samej góry całym anyżem gwiaździstym. Możesz znaleźć tę przyprawę w lokalnym supermarkecie.

Wlej wódkę, aż osiągnie górną granicę i zamknij pokrywkę.

Przechowuj słoik w chłodnym, ciemnym miejscu. Co dwa tygodnie potrząsaj pojemnikiem, aby wymieszać roztwór. Przed użyciem pozostawić na co najmniej trzy miesiące, aby dojrzał. Smak staje się bardziej intensywny z czasem, więc jeśli po trzech miesiącach poczujesz, że nie jest wystarczająco mocny, spróbuj odstawić go na nieco dłużej.

Po osiągnięciu dojrzałości przecedź ekstrakt do innego słoika lub ozdobnej butelki. W ten sposób oddzielisz ekstrakt od anyżu gwiaździstego.

• Wlej wódkę, aż osiągnie górną granicę i zamknij pokrywkę.
  
• Odcedź ekstrakt do innego słoika lub ozdobnej butelki, gdy już dojrzeje.

WSKAZÓWKI

Ekstrakt z anyżu to przemyślany prezent, który przetrwa do roku w magazynie. Przygotuj kilka dodatkowych słoików dla przyjaciół lub członków rodziny, którzy z przyjemnością będą gotować lub piec z tym ekstraktem.