Kiedy zbierać jagody jałowca?

Jałowce są powszechnymi krzewami ogrodowymi, które produkują niebiesko zabarwione jagody. Wiele jałowców jest czysto ozdobnych, ale niektóre produkują jadalne jagody, które ludzie przerabiają na gin lub używają do celów leczniczych. Jagody jałowca są przydatne tylko wtedy, gdy są odpowiednio dojrzałe, więc zbieraj je w odpowiednim czasie.

Znaj swój jałowiec

Nie wszystkie jagody jałowca są jadalne. Niektóre z nich są wręcz trujące. Jałowiec pospolity, znany również jako Juniperus Communis, wytwarza najbardziej aromatyczną odmianę jagód, która nadaje smak ginowi. Są to jedyne jałowce jadalne jako owoce. Inne odmiany jałowca nie są trujące, ale mają gorzki smak. Zielarze zbierają i suszą te jagody do celów leczniczych.

• Nie wszystkie jagody jałowca są jadalne.
  
• Inne odmiany jałowca nie są trujące, ale mają gorzki smak.

Cykle dojrzewania

Jagody jałowca dojrzewają w cyklu trzyletnim. W pierwszym roku roślina tworzy kwiaty, które ostatecznie produkują jagody. W drugim roku cyklu jagody tworzą się, ale są twarde i mają zielony kolor. W trzecim roku jagody nabierają intensywnego purpurowoniebieskiego koloru, co oznacza, że są dojrzałe. Cała roślina nie będzie w tym samym stadium w tym samym czasie i w każdym momencie będzie miała kombinację wszystkich trzech stadiów rozwoju jagody. Podczas zbiorów usuwaj tylko dojrzałe jagody.

• Jagody jałowca dojrzewają w cyklu trzyletnim.
  
• W drugim roku cyklu tworzą się jagody, ale są twarde i mają zielony kolor.

Czas zbiorów

Nie zbieraj jagód jałowca zbyt wcześnie w ciągu roku. Zbieraj jagody jesienią, zanim dotknie je mróz. Zbieraj jagody jałowca we wrześniu lub październiku, w zależności od tego, gdzie mieszkasz i kiedy zaczyna się sezon mrozów.

Jak zbierać

Gdy zacznie się czas zbiorów, noś rękawiczki podczas zbierania jagód, ponieważ krzewy jałowca pokryte są ostrymi igłami. Alternatywnie, można użyć zbieracza do jagód lub potrząsać krzewem aż jagody spadną i wylądują na arkuszu do zbierania, ale ta metoda usunie gorzkie zielone jagody, jak również dojrzałe niebieskie jagody.