Jak obrać zieloną paprykę

Zielona papryka, czasami nazywana papryką, ma słodki i łagodny smak. Skórka na papryce może mieć mdły smak i może zmienić teksturę w przygotowywanych potrawach. Nie można obrać skórki z papryki bez wcześniejszego jej sparzenia. Sparzanie zielonej papryki powoduje oderwanie skórki od miąższu. Po wypryskaniu skórki papryki można ją łatwo obrać przy minimalnym wysiłku.

• Zielona papryka, zwana czasem papryką, ma słodki i łagodny smak.
  
• Po wypryskaniu skórki papryki można ją łatwo obrać przy minimalnym wysiłku.

Opłucz zieloną paprykę pod chłodną bieżącą wodą. Usunąć łodygi i wyskrobać nasiona.

Włożyć zieloną paprykę do miski nadającej się do mikrofalówki. Przykryć miskę szczelną pokrywką.

Postawić pojemnik na talerzu obrotowym w kuchence mikrofalowej. Mikrofalować paprykę przez 7 do 8 minut na wysokim ogniu. Pozwól, aby para pozostała w pojemniku przez 1 do 2 minut po wyjęciu go z mikrofalówki.

Otwórz pojemnik ostrożnie, ponieważ para może poparzyć skórę. Pozwól papryce ostygnąć do momentu, w którym będziesz mógł się z nią bezpiecznie obchodzić. Umieść je na patelni przykrytej wilgotnym ręcznikiem, aby ułatwić ich obieranie.

• Włóż zieloną paprykę do miski nadającej się do mikrofalówki.
  
• Pozwól papryce ostygnąć do momentu, gdy będziesz mógł się z nią bezpiecznie obchodzić.

Ściągnij luźną skórkę z papryki, gdy ostygnie całkowicie. Opłucz je pod chłodną bieżącą wodą, aby usunąć luźną skórkę. Zeskrobać nożem lub obieraczką do warzyw wszelkie trudne do usunięcia skórki.

• Ściągnąć luźną skórkę z papryki po jej całkowitym ostygnięciu.

Rozgrzać grill do 204 stopni C. Opłukać paprykę pod chłodną bieżącą wodą.

Odciąć szypułkę z zielonej papryki. Wydłubać nasiona z papryki.

Umieścić zieloną paprykę na blasze do pieczenia. Umieścić je bezpośrednio pod grillem, aż pojawią się na nich pęcherze i staną się ciemnobrązowe lub czarne. Często sprawdzać zieloną paprykę. Obracać paprykę szczypcami, aby wszystkie strony były przypieczone.

Blisterować paprykę przez 6 do 8 minut. Wyjąć papryki i umieścić je w misce. Przykryć miskę wilgotnym ręcznikiem.

Zdjąć skórę z zielonej papryki, gdy całkowicie ostygnie. Pozostałą skórę zdrapać nożem lub obieraczką do warzyw i opłukać pod chłodną bieżącą wodą.

• Blisterować paprykę przez 6 do 8 minut.
  
• Skrobać pozostałą skórę nożem lub obieraczką do warzyw i opłukać paprykę pod chłodną bieżącą wodą.

Rozgrzać grill do wysokiej temperatury. Opłukać paprykę pod bieżącą chłodną wodą, odciąć szypułkę i wyłuskać nasiona.

Przekroić paprykę wzdłuż, aby ją spłaszczyć. Położyć spłaszczoną zieloną paprykę na rozgrzanym grillu stroną ze skórką do dołu.

Grillować zieloną paprykę, aż skórka ściemnieje i pojawią się pęcherze. Zdejmij paprykę po pojawieniu się pęcherzy.

• Pokrój paprykę wzdłuż, aby ją spłaszczyć.
  
• Usuń paprykę po pojawieniu się pęcherzy.

Umieść paprykę w misce, aby ostygła. Przykryj miskę wilgotną ściereczką.

Obierz ostrożnie skórkę z zielonej papryki. Usuń twarde części skóry za pomocą noża lub obieraczki do warzyw i opłucz paprykę pod chłodną wodą.

TIP

Opiecz skórę papryki na płycie grzewczej, umieszczając siatkę drucianą na gorących palnikach. Obracaj zieloną paprykę szczypcami, aż wszystkie strony pokryją się pęcherzami. Nie musisz usuwać łodyg i nasion przed pieczeniem papryki, ale ułatwia to przygotowanie.

Ostrzeżenie

Zawsze myj paprykę przed przygotowaniem, aby usunąć szkodliwe bakterie, które mogą wywołać chorobę przenoszoną drogą pokarmową.