Jak odgrzać puree ziemniaczane na płycie grzewczej lub w piekarniku

Odgrzewanie puree ziemniaczanego w piekarniku lub na płycie grzewczej daje więcej możliwości niż korzystanie z mikrofalówki. Ponadto znacznie upraszcza rutynę gotowania, jeśli można przygotować puree z wyprzedzeniem, zamrozić je lub schłodzić, a następnie po prostu odgrzać. Przygotowując puree z ziemniaków, które zamierzasz odgrzać, używaj ziemniaków o niższej zawartości skrobi, aby puree pozostało jędrne. To, czy użyjesz płyty grzewczej czy piekarnika, zależy od rezultatów, jakie chcesz uzyskać, czasu, jaki chcesz poświęcić, składników i naczyń, których zamierzasz użyć.

Na płycie grzewczej

Wmieszaj do ziemniaków dodatkowy płyn, taki jak bulion z kurczaka lub mleko, aby je odtworzyć. Mają one tendencję do wysychania, gdy są przechowywane w lodówce lub zamrożone. Wmieszaj do ziemniaków nieco więcej płynu, niż uznasz za konieczne, aby uzyskać ziemniaki o luźnej konsystencji.

• Wmieszaj do ziemniaków dodatkowy płyn, taki jak bulion z kurczaka lub mleko, aby je odtworzyć.
  
• Wmieszaj do ziemniaków nieco więcej płynu, niż uznasz za konieczne, aby uzyskać ziemniaki o luźnej konsystencji.

Przełóż mieszankę ziemniaczaną do nieprzywierającego rondla i ustaw płytę grzewczą na mały i średni ogień. Mieszać ziemniaki drewnianą łopatką podczas podgrzewania, aby zapewnić ich równomierne ogrzewanie. W razie potrzeby dodaj więcej płynu.

Spróbuj puree pod kątem smaku i konsystencji. Jeśli chcesz, aby puree miało bardziej puszystą konsystencję, utrzyj je ponownie mikserem lub ubijaj. Nawet jeśli chcesz uzyskać gęstsze puree, prawdopodobnie będziesz musiał je ponownie utrzeć ręcznym tłuczkiem lub łyżką.

W piekarniku

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (350F) i przełóż ziemniaki do naczynia do pieczenia lub zapiekanek.

Dodaj do ziemniaków dodatkowy płyn i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Jeśli chcesz, dodaj dodatkowe przyprawy, wymieszaj lub posyp serem.

• Podgrzej piekarnik do 180 stopni C (350F) i przenieś ziemniaki do naczynia do pieczenia lub zapiekanek.
  
• Dodaj dodatkowy płyn do ziemniaków i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez pół godziny. Sprawdź konsystencję w połowie odgrzewania i w razie potrzeby dodaj więcej płynu.

TIP

Podczas odgrzewania w piekarniku możesz zrobić ziemniaki serowe lub au gratin, mieszając jajko i trochę mleka z ziemniakami i pokrywając je serem.