Lista żywności wolnej od MSG

Glutaminian monosodowy, powszechnie znany jako MSG, jest solą sodową pochodzącą z kwasu glutaminowego, jednego z 22 aminokwasów. MSG był pierwotnie pozyskiwany z wodorostów, a obecnie jest wytwarzany w procesie fermentacji żywności, takiej jak buraki cukrowe, trzcina cukrowa, kukurydza, ziemniaki i ryż. Chociaż MSG nie ma wyraźnego własnego smaku, jest używany do wzmocnienia smaku w gotowych przyprawach i przetworzonej żywności. Możesz utrzymać dietę wolną od MSG poprzez spożywanie świeżej żywności w jej najprostszym, najbardziej naturalnym stanie, oraz poprzez uważne czytanie etykiet składników.

Ingredient Label

Zgodnie z definicją przemysłu spożywczego, wszystkie MSG są "naturalnie występujące". "Naturalny" oznacza po prostu, że składnik zaczął występować w przyrodzie; nie musi to oznaczać, że składnik jest bezpieczny lub zdrowy. Unikaj MSG jedząc świeżą żywność, która nie zawiera listy składników do rozszyfrowania. Jeśli spożywasz przetworzoną lub gotową żywność, pamiętaj, aby dokładnie przeczytać etykietę składników. Etykieta "All Natural," lub "No Added MSG" może sugerować, że produkt nie zawiera MSG, ale istnieje wiele ukrytych źródeł MSG.

MSG Free Food List

Dieta wolna od glutaminianu sodu będzie zawierać żywność taką jak pełne ziarna, ryż, fasola, soczewica, orzechy, świeże zioła i przyprawy, surowe owoce i warzywa oraz nieprzetworzony lub minimalnie przetworzony nabiał i mięso. MSG jest czasami rozpylany bezpośrednio na owoce, orzechy, nasiona, ziarna i warzywa, kiedy rosną, więc upewnij się, że płuczesz swoje świeże jedzenie przed ich spożyciem.

SMSG Synonimy

Jedzenie świeżej żywności jest idealne, ale aby upewnić się, że przetworzona żywność nie zawiera MSG, zapoznaj się z wieloma synonimami MSG. Przepisy Amerykańskiej Federalnej Agencji ds. Leków (FDA) wymagają, aby na liście składników znajdował się napis "glutaminian sodu", jeśli do żywności dodano MSG. Jednak aminokwas glutaminian sodu jest dodawany do żywności w wielu różnych formach, takich jak hydrolizowane białko roślinne, ekstrakt drożdżowy i żelatyna. Wybierając przetworzoną żywność, warto kierować się zasadą, aby spożywać ją tylko wtedy, gdy jesteśmy w stanie samodzielnie zdefiniować jej składnik.

• Jedzenie świeżej żywności jest idealnym rozwiązaniem, ale aby upewnić się, że przetworzona żywność nie zawiera glutaminianu sodu, należy zapoznać się z wieloma synonimami glutaminianu sodu.

Reakcje niepożądane MSG

Administracja ds. Żywności i Leków (FDA) umieściła MSG w tej samej kategorii co sól i pieprz, i klasyfikuje go jako ogólnie bezpieczny dla jego przeznaczenia. Jednak stosowanie MSG pozostaje kontrowersyjne, ponieważ wielu konsumentów ma niepożądane reakcje na MSG, takie jak ból w klatce piersiowej, nudności i kołatanie serca. Jeśli doświadczają Państwo niepożądanej reakcji na MSG podczas utrzymywania diety wolnej od MSG, wówczas mogą Państwo rozważyć inne źródła MSG, takie jak produkty higieny osobistej, które są wchłaniane przez skórę, suplementy diety i farmaceutyki.