Warzywa, które można jeść na surowo

Dziesiątki warzyw można jeść na surowo. Najczęściej jada się na surowo warzywa do sałatek, dipów, kanapek i te, z których robi się soki. Chociaż niektóre surowe warzywa dostarczają więcej składników odżywczych, jeśli masz problemy z trawieniem surowych warzyw, pozostań przy tych, które są gotowane. Każdy powinien unikać spożywania surowej fasoli, grochu, słodkich ziemniaków i innych warzyw skrobiowych.

Warzywa sałatkowe

Najwięcej surowych warzyw sałatkowych spożywa się podczas lunchu i kolacji. Domowe sałatki obiadowe i kolacyjne mogą być wybierane spośród surowych warzyw, takich jak pomidory, sałaty, ogórki i cebula dymka, podczas gdy sałatki restauracyjne zawierają te warzywa, wraz z innymi, takimi jak kiełki lucerny, kiełki fasoli, papryka, cebula bermudzka (słodka czerwona cebula), brokuły, boćwina szwajcarska, szczypiorek, pory, grzyby, pietruszka i cebula dymka.

Dobrym sposobem, aby dowiedzieć się jakie surowe warzywa dodać do swojej diety jest wizyta w restauracji serwującej zupy i sałatki lub w restauracji serwującej steki w Ameryce Południowej. Oba typy restauracji są rajem dla miłośników surowych warzyw. Zupa i sałatka restauracje zazwyczaj oferują większy wybór surowych warzyw niż restauracje, gdzie entrée jest głównym celem. Zupa i restauracje sałatkowe mogą dodać rzodkiewki, poszatkowane marchewki i kapustę, szpinak i cukinię do tradycyjnej listy warzyw sałatkowych.

• Największe liczby surowych warzyw sałatkowych są spożywane w porze lunchu i kolacji.
  
• Zupa i restauracje sałatkowe zazwyczaj oferują większy wybór surowych warzyw niż restauracje, w których entrée jest głównym celem.

Południowoamerykańskie steakhouses, które pojawiły się w całych Stanach Zjednoczonych. w ostatniej dekadzie oferują, oprócz wszystkich zwyczajowych surowych warzyw, tablice z kalarepy, pędy grochu, radicchio, Salad Burnet (jadalne liście, które pachną i smakują jak ogórek), brukiew, szalotki, szalotki i mangetout, rozłożone na dużych trzy i czteropoziomowych stołach.

Raw Vegetables and Dips

Dzisiejsze stoły z przyjęciami i przekąskami albo wyeliminowały zwaliste miski z chipsami i innymi dipami, albo zawierają tace z małymi surowymi warzywami obok nich. Brokuły, łodygi selera, małe marchewki, kalafior, bakłażan i łodygi cukinii, czerwona i żółta papryka, żółty kabaczek i rzodkiewki są wśród tych używanych do nabierania dipów. Niektóre dipy (guacamole, salsa, pico de gallo) są zrobione z surowych warzyw.

Warzywa do kanapek

Wiele kanapek z gotowanym mięsem nie wytrzymałoby testu smaku bez dodatku surowych warzyw. Pomyśl o hamburgerze bez sałaty, cebuli i pokrojonego pomidora. Nic tak nie rozbudza psa z chilli jak posiekana cebula, ani nie dodaje pieczonemu ziemniakowi wyrazistości jak szczypiorek. Coleslaw z poszatkowanej kapusty lub poszatkowanych łodyg brokułów uzupełnia dania z grilla, smażonego kurczaka i smażonych owoców morza. Kiełki lucerny i fasoli dodają potrzebnej chrupkości do kanapek z kurczakiem i sałatką z tuńczyka.

• Wiele kanapek z gotowanym mięsem nie wytrzymałoby testu smaku bez dodatku surowych warzyw.
  
• Kiełki lucerny i fasoli dodają potrzebnej chrupkości do kanapek z kurczakiem i sałatką z tuńczyka.

Soki z surowych warzyw

Zdrowe soki i koktajle z surowych warzyw i owoców stają się coraz bardziej popularne. Mikstury z surowych soków warzywnych są przygotowywane nie tylko w domu, ale także w barach sokowych, które pojawiły się w sklepach spożywczych, centrach handlowych i innych miejscach o dużym natężeniu ruchu. Buraki, zielenina buraczana, seler, korzeń selera, cykoria, rukiew wodna i mniszek lekarski to jedne z najpopularniejszych surowych warzyw w sokach. Inne to eskariola, jarmuż, pasternak, rabarbar, pomidory, marchew i brokuły.

• Sokoki zdrowotne i koktajle z surowych soków warzywnych i owocowych stają się coraz bardziej popularne.
  
• Buraki, buraki, seler, korzeń selera, cykoria, rukiew wodna i mniszek lekarski to jedne z najpopularniejszych soków z surowych warzyw.