Jak uprawiać indyjskie warzywa

Kuchnia indyjska opiera się na wielu warzywach i ziołach powszechnie uprawianych w ogrodach Ameryki Północnej. Specjalistyczne nasiona warzyw indyjskich, takie jak jadalna dynia, fasola gawar i yard-long, tulsi (święta bazylia) i inne są dostępne online. Te rośliny jednoroczne rosną najlepiej tam, gdzie lato jest długie i gorące, więc zacznij od nasion w domu, jeśli twój sezon wegetacyjny jest krótki.

Zacznij od nasion tulsi, kozieradki, trawy cytrynowej, bhandhanii (culantro), chilli i bakłażana w granulkach torfu na osiem tygodni przed tym, jak noce w twojej strefie klimatycznej osiągną powyżej 10 stopni C, kiedy minie niebezpieczeństwo przymrozków. Nasiona dyni jadalnej, ogórka poona-kheera i dosakkai, melonów, dyni Amir, kabaczka i szpinaku malabarskiego należy wysiać na cztery tygodnie przed ostatnim mrozem.

Płaskie granulki torfu należy namoczyć w pojemniku z wodą na 20 minut, aż wchłoną wodę i urosną na wysokość 1 cala. Włóż nasiono do otworu w górnej części granulatu. Użyj ołówka, aby przesunąć trochę wilgotnego torfu nad nasionami, tak aby był głęboki na około 1/8 cala. Umieść tace pod lampami fluorescencyjnymi lub LED, tak aby światło nie było więcej niż 3 cale nad granulatem. Podlewaj granulki, aby utrzymać je w wilgoci, ale nie pozwól im siedzieć w wodzie. Podnieś światła, gdy rośliny rosną, tak aby światło było zawsze 2 do 3 cali nad górnymi liśćmi.

• Kuchnia indyjska opiera się na wielu warzywach i ziołach powszechnie uprawianych w ogrodach Ameryki Północnej.
  
• Umieść tace pod świetlówkami lub lampami LED, tak aby światło nie było więcej niż 3 cale nad granulkami.

Przenoś sadzonki na zewnątrz stopniowo dwa tygodnie przed ostatnim mrozem. Umieść je w zacienionym miejscu na kilka godzin pierwszego dnia, a następnie na dłuższe okresy każdego dnia, przenosząc je powoli do pełnego słońca. Przez pierwszy tydzień wprowadź je na noc. W zależności od klimatu, przyzwyczajanie ich do słońca i wiatru trwa od jednego do dwóch tygodni.

• Przenoś sadzonki na zewnątrz stopniowo na dwa tygodnie przed ostatnim mrozem.
  
• W zależności od klimatu, przyzwyczajanie ich do słońca i wiatru trwa od jednego do dwóch tygodni.

Posadź swoje starty w najbardziej nasłonecznionej części podwórka; minimum sześć godzin bezpośredniego słońca, najlepiej od południa lub zachodu, jest najlepsze dla ciepłolubnych warzyw indyjskich. W miejscu sadzenia należy przekopać widłami ogrodowymi obornik lub kompost albo oba te materiały na głębokość 12 cali. Posypać nawozem do warzyw (N-P-K 4-4-4 lub podobnym) i wymieszać na głębokość 4 cali.

Nasiona kolendry, czerwonego szczawiu, gangiaval koora (portulaki pospolitej), okry (nasiona okry moczyć w wodzie przez noc) i fasoli wysadzać bezpośrednio do ogrodu podczas sadzenia rozsady. Na opakowaniu z nasionami znajduje się informacja, jak głęboko i w jakiej odległości od siebie należy sadzić.

Podlewaj nasiona i sadzonki lekkim, ale dokładnym strumieniem z węża lub z konewki. Utrzymuj je w stanie wilgotnym. Gdy osiągną wysokość 3 cali, podlewaj je co tydzień calem wody. Podlewaj regularnie przez cały sezon wegetacyjny, zwłaszcza gdy rośliny zaczynają produkować. Wyrywaj chwasty, gdy tylko je zobaczysz.

• Sadzić nasiona kolendry, czerwonego szczawiu, gangiaval koora (portulaka pospolita), okry (nasiona okry moczyć w wodzie przez noc) i fasoli bezpośrednio do ogrodu, gdy sadzisz swoje przeszczepy.
  
• Wyrywać chwasty, gdy tylko je zobaczysz.