Czasy gotowania pieczeni jagnięcej

Czasy gotowania pieczeni jagnięcej zależą od wielkości pieczeni, tego jak dobrze zrobiona jest jagnięcina i temperatury gotowania. Zalecana temperatura pieczenia dla udźca jagnięcego to 163 stopnie C (325 stopni F), a dla pieczeni wieńcowej i żeberkowej to 191 stopni C (375 stopni F). Podane tutaj czasy gotowania opierają się na tych zalecanych temperaturach. Przybliżone czasy gotowania należy stosować w połączeniu z termometrem do mięsa, aby określić, kiedy mięso jest gotowe. Mięso będzie się gotować jeszcze przez kilka minut po wyjęciu z piekarnika, więc wyjmij jagnięcinę z piekarnika w temperaturze o kilka stopni niższej niż preferujesz.

• Czas gotowania pieczeni jagnięcej zależy od wielkości pieczeni, stopnia upieczenia jagnięciny i temperatury gotowania.
  
• Użyj przybliżonych czasów gotowania w połączeniu z termometrem do mięsa, aby określić, kiedy mięso jest gotowe.

Donowość

Stopień gotowości pieczeni jagnięcej można określić na podstawie jędrności w dotyku, wyglądu mięsa i temperatury wewnętrznej. Temperatura wewnętrzna jest najlepszym sposobem na określenie, kiedy jagnięcina jest gotowa. Na termometrze do mięsa średnio rzadka jagnięcina ma temperaturę 63 stopni C (145 stopni F), średnia - 71 stopni C (160 stopni F), a dobrze przyrządzona - 77 stopni C (170 stopni F).

Udziec jagnięcy

Cały udziec jagnięcy, pieczony w temperaturze 163 stopni C (325 stopni F), zajmie około 20 minut na 454 g (1 funt) dla średnio rzadkiej, 25 minut dla średniej i 30 minut dla dobrze przyrządzonej.

Połowa podudzia

Połowa podudzia o wadze około 1,36 kg do 1,81 kg.81kg (4 lbs), pieczenie w temperaturze 163 stopni C (325 stopni F), będzie wymagało pieczenia 25 do 40 minut na 454g (1lb) dla średnio rzadkiej, 30 do 40 minut dla średniej i 35 do 45 minut dla dobrze przyrządzonej.

Półtora polędwicy z udźca

Półtora polędwicy z udźca ważąca około 1.36kg (3 lbs) do 1.81kg (4 lbs) będzie wymagała pieczenia 25 minut na 454g (1 lb) dla średnio rzadkiej, 35 minut dla średniej i 45 minut dla dobrze wysmażonej w temperaturze 163 stopni C (325 stopni F).

• Cały udziec jagnięcy, pieczony w temperaturze 163 stopni C (325 stopni F), zajmie około 20 minut na 454g (1 lb) dla średnio rzadkiej, 25 minut dla średniej i 30 minut dla dobrze wysmażonej.
  
• Pół polędwicy ważącej około 1,36 kg (3 funty) do 1,81 kg (4 funty) trzeba będzie piec 25 minut na 454 g (1 funt) dla średnio rzadkiej, 35 minut dla średniej i 45 minut dla dobrze wysmażonej w temperaturze 163 stopni C (325 stopni F).

Crown roast

An unstuffed crown roast should be roasted at 191 degrees C (375 degrees F). Allow 25 minutes per 454g (1 lb) for medium rare, 30 minutes for medium and 35 minutes for well done.

Rib roast

A rack of lamb or rib roast should be roasted at 191 degrees C (375 degrees F). Allow 30 minutes per 454g (1lb) for medium rare, 35 minutes for medium and 40 minutes for well done.