Jak zamrozić mascarpone

Kulinarna rozkosz, którą można delektować się w deserach, z krakersami lub chlebem, a nawet zmieszana z kawą, serek mascarpone znajduje się na szczycie listy wielu miłośników sera. Ten świeży serek zawiera potrójną ilość świeżej śmietanki, tworząc biały, gęsty serek do smarowania. Serek mascarpone przechowuj w lodówce przez około tydzień lub możesz zdecydować się na zamrożenie go w celu dłuższego przechowywania. Jeśli zamrozisz serek mascarpone, po rozmrożeniu może nastąpić jego oddzielenie, co można łatwo naprawić.

• Kulinarna rozkosz, którą można delektować się w deserach, z krakersami lub chlebem, a nawet mieszając z kawą, serek mascarpone znajduje się na szczycie listy wielu miłośników sera.
  
• Przechowuj serek mascarpone w lodówce przez około tydzień lub możesz zdecydować się na zamrożenie go w celu dłuższego przechowywania.

Włóż pojemnik z mascarpone do torebki do zamrażania i szczelnie zamknij torebkę.

Napisz datę i zawartość na zewnętrznej stronie torebki za pomocą markera permanentnego.

Włóż serek mascarpone do zamrażarki. Przechowuj ser w zamrażarce do dwóch lub trzech miesięcy.

Wyciągnij serek mascarpone z zamrażarki i umieść go w lodówce, aby się rozmroził. Pozostawić ser do rozmrożenia na około sześć do ośmiu godzin.

Przełożyć zimny ser do małej miski miksera po rozmrożeniu, ale nadal pozostaje bardzo zimny. Ubij ser za pomocą miksera elektrycznego, aby ponownie zemulgować ser i wymieszać go z powrotem. Kontynuuj ubijanie sera przez jedną lub dwie minuty, aż będzie znowu gęsty i kremowy.

Przechowuj ser w lodówce i użyj go tak szybko jak to możliwe - w ciągu tygodnia.

TIP

Tekstura mascarpone może być nieco inna po zamrożeniu i rozmrożeniu. Niektórzy kucharze doświadczają ziarnistej konsystencji, której nie lubią.