Jak pozbyć się cukru z sosu

Nadmiar słodyczy może zrujnować smak sosu. Bez względu na to, czy sos jest paczkowany czy domowej roboty, zbyt duża ilość cukru może obniżyć jego jakość i obezwładnić smak innych przypraw, ziół i przyprawników. Kiedy potrawy są zbyt słodkie, wiele osób rozważa dodanie soli, aby zmniejszyć słodycz, jednak sól może w rzeczywistości wzmocnić słodki smak potraw. Najlepszym sposobem na walkę ze słodyczą jest rozcieńczenie sosu lub zrównoważenie słodyczy kwaśną substancją.

Dodaj ocet, który dodaje smaku i wzmacnia go, jednocześnie zmniejszając słodycz potraw. Dodaj do sosu łyżeczkę octu białego lub cydrowego, aż do uzyskania pożądanego smaku.

Wyciśnij do sosu sok z cytryny lub limonki. Owoce cytrusowe zrównoważyły słodycz Twojego sosu, jednocześnie wzmacniając naturalne smaki.

• Nadmiar słodyczy może zrujnować smak sosu.
  
• Owoce cytrusowe zrównoważyły słodycz Twojego sosu, jednocześnie wzmacniając naturalne smaki.

Dodaj do sosu niewielkie ilości wody, więcej warzyw lub trochę bulionu. Dodatkowe składniki przeważą nad słodyczą.

TIP

Nadmiar wody zmieni teksturę i konsystencję Twojego sosu, więc unikaj dodawania jej dużych ilości.