How to Tell When Shitake Mushrooms Are Bad

Grzyby Shitake, z powodu ich wielkości i mięsistego miąższu, były używane jako podstawowa alternatywa dla mięsa w przepisach. Są one nawet używane jako alternatywa dla burgerów wołowych. Ich obfite użycie oznacza również, że są one częściej przechowywane w większości lodówek. Jednak mają one tendencję do szybkiego psucia się, zwykle w ciągu siedmiu dni od zakupu. Istnieje kilka fizycznych rzeczy, które należy sprawdzić na grzybach, aby przekonać się, czy nadal są jadalne.

• Grzyby shitake, ze względu na swój rozmiar i mięsisty miąższ, były używane jako podstawowa alternatywa dla mięsa w przepisach.
  
• Jednakże mają one tendencję do szybkiego psucia się, zazwyczaj w ciągu siedmiu dni od zakupu.

Sprawdź, czy na grzybach shitake nie ma powłoki śluzu. Będzie to najbardziej widoczne na główce. Grzyby zepsuły się, jeśli taka powłoka się pojawi.

Sprawdź skrzela grzyba (linie na spodzie główki). Jeśli są one znacznie ciemniejsze niż przy pierwszym zakupie, cały shitake jest zepsuty.

Sprawdź, czy na zewnętrznej stronie grzyba nie ma zmarszczek. Gdy się pojawią, a wierzchołek i trzon się skurczą, shitake nie powinien być używany.

Spójrz na wierzchołek grzyba w poszukiwaniu brązowych lub ciemnych plam. Te ciemne plamy wskazują, że grzyb zaczął się psuć i nie powinien być spożywany.

WSKAZÓWKI

Przechowuj shitake w papierowej torbie. Plastikowa torba sprawi, że zepsują się one znacznie szybciej, ponieważ będą zbyt wilgotne.