Lista produktów spożywczych zawierających aspartam

Aspartam jest sztucznym słodzikiem, który został po raz pierwszy zatwierdzony przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) w 1981 roku. Sprzedawany pod marką NutraSweet® i Equal®, aspartam słodzi obecnie ponad 6000 produktów spożywczych i napojów, od dietetycznych napojów bezalkoholowych po niskokaloryczne jogurty, dżemy, desery, soki, gumy do żucia i przyprawy bez cukru. Aspartam był przedmiotem wielu badań naukowych i powinny go unikać osoby cierpiące na chorobę genetyczną fenyloketonurię (PKU).

Dieta i napoje niskokaloryczne

Wkrótce po tym, jak aspartam został zatwierdzony jako słodzik stołowy i dodatek do suchej żywności w 1981 r., w 1983 r. uzyskał aprobatę FDA jako dodatek do napojów gazowanych. Od początku lat 80-tych główne marki napojów gazowanych, takie jak Diet Coke i Diet Pepsi, są słodzone aspartamem. Oprócz słodzenia gazowanych napojów bezalkoholowych, aspartam jest składnikiem wielu różnych napojów dietetycznych i niskokalorycznych, w tym: wód smakowych, soków owocowych i warzywnych, jogurtów pitnych, mrożonych herbat i sproszkowanych napojów odżywczych. Aby ustalić, czy dany produkt zawiera aspartam, należy sprawdzić etykietę składnika, ponieważ producenci żywności i napojów są zobowiązani do wymienienia aspartamu jako składnika.

• Wkrótce po tym, jak aspartam został zatwierdzony jako słodzik stołowy i dodatek do suchej żywności w 1981 r., otrzymał zgodę FDA w 1983 r. jako dodatek do napojów gazowanych.

Żywność bez cukru i desery

Pomimo że napoje bezalkoholowe stanowią ponad 70 procent produktów zawierających aspartam, istnieje zaskakująca różnorodność żywności zawierającej ten słodzik, w tym: płatki śniadaniowe bez cukru, jogurty, budynie, dżemy i galaretki, lody, desery i batony odżywcze. Aspartam jest około 200 razy słodszy od tradycyjnego cukru stołowego, więc stosunkowo niewielkie ilości mogą zapewnić pożądaną przez wielu konsumentów słodycz bez dodatkowych kalorii. Tabletkowana wersja aspartamu może być również używana do słodzenia wypieków, jednak Centrum Informacji o Aspartamie ostrzega, że "w niektórych przepisach wymagających długiego podgrzewania lub pieczenia może wystąpić utrata słodyczy." Aby uniknąć utraty smaku, konsumenci mogą zdecydować się na użycie produktów specjalnie zaprojektowanych do pieczenia z aspartamem.

• Pomimo że napoje bezalkoholowe stanowią ponad 70 procent produktów zawierających aspartam, istnieje zaskakująca różnorodność żywności, która zawiera ten słodzik, w tym: płatki śniadaniowe bez cukru, jogurty, budynie, dżemy i galaretki, lody, desery i batony odżywcze.

Guma, cukierki i farmaceutyki

Aspartam znajduje się w wielu markach gumy bez cukru, miętówek, cukierków i przypraw. Według Amerykańskiego Stowarzyszenia Stomatologicznego (ADA), tylko gumy bez cukru otrzymują znak bezpieczeństwa i skuteczności ADA, ponieważ "są słodzone substancjami słodzącymi nie powodującymi ubytków w jamie ustnej, takimi jak aspartam, sorbitol lub mannitol". Aspartam aromatyzuje również niektóre marki farmaceutyków, takie jak krople na kaszel, leki przeciwzapalne, środki przeczyszczające, witaminy i leki dla dzieci.

PKU i badania naukowe

Dla osób z rzadkim zaburzeniem genetycznym fenyloketonurią (PKU), aspartam powinien być spożywany tylko zgodnie z ostrożnym planem diety. PKU hamuje zdolność organizmu do metabolizowania aminokwasu fenyloalaniny, dlatego osoby cierpiące na tę chorobę muszą przestrzegać diety z ograniczeniem fenyloalaniny. Ponieważ fenyloalanina jest uwalniana podczas trawienia aspartamu, wszystkie produkty zawierające aspartam muszą zawierać następującą etykietę: "Phenylketonurics: Contains Phenylalanine."

• Dla osób z rzadkim zaburzeniem genetycznym fenyloketonurią (PKU), aspartam powinien być spożywany tylko zgodnie ze starannym planem diety.
  
• Ponieważ fenyloalanina jest uwalniana podczas trawienia aspartamu, wszystkie produkty zawierające aspartam muszą zawierać następującą etykietę: "Phenylketonurics: Contains Phenylalanine."

Od czasu zatwierdzenia przez FDA, aspartam był przedmiotem intensywnej kontroli naukowej i medialnej, i został przetestowany w ponad 200 badaniach. W 2007 roku, po zapoznaniu się z licznymi badaniami na temat potencjalnego związku aspartamu z niektórymi nowotworami, FDA wydała następujące oświadczenie: "FDA nie znajduje powodu, aby zmienić swój poprzedni wniosek, że aspartam jest bezpieczny jako słodzik ogólnego przeznaczenia w żywności."