Jak zmiękczyć gotowaną wołowinę

Jeśli ugotowałeś trochę wołowiny, ale czujesz, że tekstura jest zbyt twarda, istnieje prosta metoda, której możesz użyć, aby zmiękczyć wołowinę i nadać jej dodatkowy smak. Duszenie jest procesem, który powoli i delikatnie rozbija mięso, aby je zmiękczyć. Gotując wołowinę w szczególnie aromatycznym płynie, można z powodzeniem wykonać swoje zadanie przy niewielkim wysiłku. Długi czas gotowania jest więcej niż wart czekania, ponieważ produkt końcowy jest delikatny i pyszny.

• Jeśli ugotowałeś wołowinę, ale czujesz, że tekstura jest zbyt twarda, istnieje prosta metoda, której możesz użyć, aby zmiękczyć wołowinę i nadać jej dodatkowy smak.

Umieść wołowinę w dużym rondlu i dodaj tyle bulionu wołowego, aby ledwo przykrył całe mięso. Jeśli masz pieczeń wołową, rozdrobnij ją przed dodaniem do rondla.

Dodaj zmielony świeży ząbek czosnku oraz sól i pieprz do smaku. Doprowadzić do wrzenia.

Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć patelnię i gotować wołowinę na wolnym ogniu od dwóch do czterech godzin. Im dłużej będzie się gotować wołowina, tym bardziej będzie miękka.

TIP

Dodaj do bulionu cokolwiek innego, aby dodać smaku - posiekana biała lub dymka, liście laurowe, seler i marchew są świetnymi wzmacniaczami smaku.