Lista serów bezglutenowych

Kilka osób ma celiakię, stan, który powstrzymuje ludzi przed prawidłowym trawieniem glutenu w żywności. Ci ludzie muszą być ostrożni i często są ograniczeni w tym, co mogą konsumować. Wiele rodzajów serów, takich jak śmietankowe i niebieskie, oraz produktów serowych może zawierać gluten, ale sery dojrzewające mogą być bezpiecznie spożywane przez osoby z celiakią.

Cheddar

Cheddar jeden z najbardziej znanych serów na świecie, jest bezglutenowy. Większość ludzi zna jasny, pomarańczowy kolor sera cheddar, ale cheddar jest naturalnie biały. Ser cheddar jest zawsze wytwarzany z mleka krowiego. Cheddar ma gładką konsystencję i tendencję do kruszenia się. Cheddar jest zawsze dojrzewający, a im dłużej jest dojrzewany, tym ostrzejszy jest jego smak. Nazwa cheddar nie jest chroniona, więc należy zachować ostrożność przy zakupie tego sera.

• Cheddar jeden z najbardziej znanych serów na świecie, nie zawiera glutenu.
  
• Ser cheddar jest zawsze wytwarzany z mleka krowiego.

Edam

Ser edamski otrzymał swoją nazwę od holenderskiego portu, w którym był pierwotnie sprzedawany. Ser edamski był najpopularniejszym serem przez setki lat ze względu na bardzo długi okres przydatności do spożycia. Obecnie ser ten jest produkowany z odtłuszczonego mleka i ma jasny pomarańczowy kolor. Zazwyczaj sprzedawany jest w postaci okrągłego bloku z twardą, parafinową skorupą. Wytwarzany na farmach ser Edam ma być twardy i wyrazisty w smaku, ale nowszy, produkowany fabrycznie ser Edam jest o wiele bardziej miękki i łagodny.

• Ser Edam bierze swoją nazwę od holenderskiego portu, w którym był pierwotnie sprzedawany.
  
• Ser ten jest obecnie wytwarzany z odtłuszczonego mleka i ma jaskrawo pomarańczowy kolor.

Szwajcarski

Ser szwajcarski jest łatwo rozpoznawalny ze względu na swoje ikoniczne dziury. Ser ten jest jasnożółty i ma orzechowy smak. Ser szwajcarski jest szerokim terminem, a konkretne marki sera szwajcarskiego są zwykle nazywane zgodnie z regionem, w którym zostały wyprodukowane. Ser może mieć smak od łagodnego do ostrego, w zależności od tego, jak długo był starzony. Dziury w serze szwajcarskim są tworzone przez dwutlenek węgla w procesie produkcji.

• Ser szwajcarski jest łatwo rozpoznawalny ze względu na swoje ikoniczne dziury.
  
• Ser może mieć łagodny do ostrego smak w zależności od tego, jak długo był starzony.

Parmezan i Parmigiano-Reggiano

Parmigiano-Reggiano i jego całuśny kuzyn, Parmezan, to kolejna odmiana sera bezglutenowego. Jego nazwa pochodzi od regionu Włoch, w którym został pierwotnie wyprodukowany. Parmezan jest popularnym serem, który często jest tarty i podawany na wierzchu makaronu. Parmezan jest biały, a swój mocny smak zawdzięcza solance, w której jest przygotowywany. Parmezan jest zazwyczaj biały lub jasnożółty i jest wytwarzany z mleka krowiego.

• Parmigiano-Reggiano i jego kuzyn, parmezan, to kolejna odmiana sera bezglutenowego.
  
• Parmezan jest biały i uzyskuje swój silny smak od solanki, w której jest przygotowywany.