Kiedy homar się psuje?

Lobstery są skorupiakami z rzędu dziesięcionogów, które żyją w słonej wodzie. Jak większość skorupiaków, muszą być gotowane krótko po śmierci, ponieważ ich mięso szybko gnije. Istnieją kulinarne środki ostrożności, które szefowie kuchni podejmą, aby upewnić się, że mięso homara jest świeże, gdy jest podawane. Istnieją również sposoby, aby wiedzieć, kiedy mięso homara nie jest już bezpieczne do jedzenia.

How Long Will the Meat Last?

Pozostawione bez gotowania, mięso homara zepsuje się w ciągu kilku godzin. Dlatego też homary są często gotowane żywcem. Aby być bardziej humanitarnym, niektórzy kucharze szybko wbijają przedmiot w głowę homara przed wrzuceniem go do wrzącej wody. Po ugotowaniu homara mięso przechowywane w lodówce zachowuje trwałość przez trzy do czterech dni. Jeśli homar był zamrożony, może przetrwać kilka miesięcy.

• Pozostawione bez gotowania mięso homara zepsuje się w ciągu kilku godzin.
  
• Jeśli homar był zamrożony, może przetrwać kilka miesięcy.

Should Lobster be Cooked Live?

Wielu ludzi nadal upiera się, że homar powinien być ugotowany żywy, aby zapewnić, że mięso jest dobre. Jeśli jesz homara w restauracji, możesz stwierdzić, że homar został ugotowany na żywo, jeśli ogon jest zawinięty pod jego ciałem. Wielu szefów kuchni zwraca się ku bardziej humanitarnym sposobom gotowania i może zdecydować się na zabicie homara przed włożeniem go do wody. Jest to bezpieczny sposób na jedzenie homara i nie oznacza, że mięso jest złe.

• Wiele osób nadal nalega, że homar powinien być gotowany żywy, aby zapewnić, że mięso jest dobre.
  
• Wielu szefów kuchni zwraca się ku bardziej humanitarnym sposobom gotowania i może zdecydować się na zabicie homara przed włożeniem go do wody.

Czy mięso homara może być trujące?

Nie ma części homara, która jest trująca. Jest to powszechne błędne przekonanie i powód, dla którego ludzie wierzą, że muszą być one gotowane żywcem. Ponieważ mięso homara gnije tak szybko, bardzo ważne jest, aby ugotować je szybko, aby uniknąć zepsucia się mięsa. Zjedzenie nieświeżego homara może prowadzić do choroby związanej z żywnością.

• Nie ma części homara, która jest trująca.

Jak rozpoznać, że mięso homara jest nieświeże?

Można rozpoznać, że mięso homara jest nieświeże, jeśli jego konsystencja jest bardzo miękka i przypomina twarożek. Złe mięso homara może mieć również ostry zapach. Jeśli jadasz na mieście i jesteś zaniepokojony jakością homara, poproś kelnera o jego wymianę. Jeśli mają Państwo w domu homara, który budzi wątpliwości, najlepiej go po prostu wyrzucić i nie ryzykować zatrucia pokarmowego.

• Wiedzą Państwo, że mięso homara jest nieświeże, jeśli jego konsystencja jest bardzo miękka i przypomina twarożek.
  
• Jeśli mają Państwo w domu homara, który budzi wątpliwości, najlepiej go po prostu wyrzucić i nie ryzykować zatrucia pokarmowego.