Jak rozpoznać, kiedy bakłażan się zepsuł

Bakłażany dostarczają składników odżywczych i dodają charakterystycznego, dymnego smaku potrawom na całym świecie. Bakłażany mają tendencję do szybkiego psucia się, co negatywnie wpływa na ich smak i wartość odżywczą. Zrozumienie różnicy między świeżym a zepsutym bakłażanem może sprawić, że posiłek będzie udany, więc zwróć uwagę na znaki świadczące o tym, że Twój bakłażan się zepsuł.

• Bakłażany dostarczają składników odżywczych i dodają wyraźnie dymnego smaku potrawom na całym świecie.
  
• Zrozumienie różnicy między świeżym a zepsutym bakłażanem może sprawić, że posiłek będzie gotowy lub zepsuty, więc zwróć uwagę na oznaki, że Twój bakłażan się zepsuł.

Zwróć uwagę na kolor skórki bakłażana. Kolor powinien być jasny z połyskiem na skórce. Tępa i wyblakła skórka może wskazywać, że warzywo się zepsuło.

Poszukaj jaskrawo zabarwionej czapki i łodygi na bakłażanie. Jeśli łodyga nie jest jasno i zdrowo zielona, warzywo może nie być świeże.

Sprawdź, czy bakłażan jest jędrny. Delikatnie naciśnij na skórkę i sprawdź, czy nie ma na niej żadnych wgnieceń. Jeśli wgłębienia pozostaną na skórce, warzywo prawdopodobnie nie jest już najlepsze.

Sprawdź, czy na skórce i łodydze nie ma siniaków, miękkich plam lub oznak gnicia. Jeśli pojawią się takie plamy, warzywo nie jest już świeże i nie powinno być gotowane.

Podnieś bakłażana i sprawdź, czy jest gęsty jak na swój rozmiar. Świeże bakłażany są ciężkie, podczas gdy zepsute wydają się lekkie.

• Sprawdź, czy bakłażan jest jędrny.
  
• Podnieś bakłażana i ustal, czy jest gęsty jak na swój rozmiar.

Rozetnij bakłażana i poszukaj zdrowych nasion i gąbczastego mięsa. Jeśli wnętrze jest przebarwione, mięsiste, spleśniałe lub ma silny gorzki zapach, jest zepsute i należy je wyrzucić.

WSKAZÓWKA

Przechowuj bakłażany w plastikowej torbie w lodówce w komorze na sałatki lub warzywa.

Ostrzeżenie

Nie myj ani nie kroj bakłażana przed przechowywaniem.