Jak naprawić używanie zbyt dużej ilości oregano

Liście oregano są niezbędną przyprawą w większości kuchni, cenioną za ich silny smak. Możesz używać oregano zarówno świeżego, jak i suszonego, ale suszone liście mają silniejszą moc. Potencja oregano sprawia, że użycie zbyt dużej ilości tego zioła do jakiejkolwiek potrawy jest szczególnie problematyczne. Ma ono lekko gorzki smak z ciepłym podtekstem, który w nadmiarze może przytłoczyć niemal każdą potrawę. Zanim wyrzucisz swój posiłek do śmieci, możesz przeciwdziałać nadmiarowi oregano, dodając łagodną przyprawę, która zneutralizuje jego smak.

• Liście oregano są niezbędną przyprawą w większości kuchni, cenioną za swój silny smak.
  
• Możesz używać oregano zarówno świeżego, jak i suszonego, ale suszone liście mają silniejszą moc.

Odmierz ilość pietruszki około trzy razy większą niż ilość oregano dodanego do potrawy. Umieść pietruszkę w kulce do zaparzania herbaty.

Włóż kulkę do zaparzania herbaty do sosu w potrawie. Dusić potrawę na średnim ogniu przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką.

Wyjąć kulkę z zalewy z sosu i otworzyć ją. Wyciśnij płyn z pietruszki do sosu, pomiędzy kciuk i palec wskazujący.

• Włóż kulkę z zaparzaczem do sosu w daniu.
  
• Wyjmij kulkę z zaparzaczem z sosu i otwórz ją.

Pomieszaj sos i spróbuj. Jeśli smak oregano nie jest zrównoważony, powtórz proces ze świeżą pietruszką.

Przygotuj piekarnik do 121 stopni Celsjusza.

Odmierz ilość pietruszki równą ilości oregano, które dodałeś do potrawy. Umieść ją w moździerzu i tłuczku, a następnie zmiel na drobny proszek.

Posyp sproszkowaną pietruszkę równomiernie na danie i w razie potrzeby obtocz je w niej.

Piecz danie w piekarniku przez 15 minut. Pozwoli to na połączenie się smaku pietruszki z potrawą.

Wyjąć potrawę z piekarnika i spróbować. Powtórz proces, jeśli smak oregano nadal jest zbyt mocny.

• Odmierz ilość pietruszki równą ilości oregano, które dodałeś do potrawy.
  
• Wyjmij potrawę z piekarnika i spróbuj jej.

TIP

Niezależnie od rodzaju potrawy bez sosu, z którą pracujesz, musi ona zostać podgrzana w piekarniku. Umieść potrawę w naczyniu do pieczenia przed doprawieniem jej i włożeniem do piekarnika.