Jak ugotować łososia w mikrofalówce

Choć początkującym kucharzom często wydaje się, że gotowanie owoców morza jest trudnym przedsięwzięciem, wcale nie musi tak być. To może się przydać, jeśli jesteś w drodze do pracy i "mieszkasz" w hotelu, gdzie może być trudno znaleźć zdrowy domowy posiłek. Z uniwersalną rybą, taką jak łosoś, smaczną marynatą i zaufaną mikrofalówką, pyszny posiłek jest szybki i łatwy.

• Choć początkujący kucharze często uważają gotowanie owoców morza za trudne przedsięwzięcie, nie musi tak być.
  
• To może się przydać, jeśli jesteś w drodze do pracy i "mieszkasz" w hotelu, gdzie może być trudno znaleźć zdrowy domowy posiłek.

Wybierz filet z łososia. Aby uzyskać najlepszy smak, wybierz świeży filet o żywym różowo-pomarańczowym kolorze, który wydaje się jędrny. Przebarwienia wokół krawędzi mogą wskazywać na to, że filet jest stary lub był przechowywany nieprawidłowo. Mrożone filety, choć równie łatwe do przyrządzenia jak świeże, często mają silny rybny smak.

Marynuj rybę. Sos włoski lub gotową marynatę teriyaki doskonale pasują do łososia ze względu na ich słodki smak. Zanurz filet w marynacie na kilka godzin, co najmniej, zanim ugotujesz łososia w mikrofalówce.

Wyjmij rybę z marynaty i umieść ją skórą do góry w szklanym naczyniu do pieczenia nadającym się do mikrofalówki. Spryskaj naczynie nieprzywierającym sprayem do gotowania i polej rybę pozostałą marynatą przed gotowaniem.

Mikrofaluj łososia w zależności od wielkości. Mrożone filety często występują w kawałkach o wadze od 90 do 180g, natomiast świeże filety występują w porcjach od 140g do 450g. Małe filety należy gotować od 3 do 4 minut, natomiast większe od 6 do 8 minut. Jeśli lubisz swoją rybę rzadką lub średnio rzadką, skróć czas gotowania o minutę lub tak i monitoruj ją uważnie podczas gotowania.

• Dresing włoski lub wstępnie zabutelkowana marynata teriyaki ładnie komponują się z łososiem ze względu na ich słodycz.
  
• Jeśli lubisz swoją rybę rzadką lub średnio rzadką, skróć czas gotowania o minutę lub tak i monitoruj ją uważnie podczas gotowania.

Monitoruj uważnie swojego łososia. Zatrzymaj kuchenkę mikrofalową w połowie gotowania, aby sprawdzić jego postępy. Skóra powinna być chrupiąca, podczas gdy mięso pozostaje wilgotne i delikatne.

TIP

Łosoś jest bezpiecznie gotowy, kiedy rozpada się na kawałki przy pomocy widelca. Bez względu na metodę gotowania, zawsze pozostaw skórę łososia, aby ułatwić jego przenoszenie i zwiększyć soczystość.