Jak odgrzać wędzonego łososia

Zachowałeś swojego drogiego, wędzonego łososia z obiadu i teraz chciałbyś go odgrzać na lunch. Prawie każda ryba jest bezpieczna do odgrzania, pod warunkiem, że została odpowiednio potraktowana przed odgrzaniem. Najlepiej jest odgrzewać łososia w piekarniku. Mikrofalówka nie jest najlepszym wyborem przy odgrzewaniu ryby. Mikrofalowanie wędzonego łososia może sprawić, że będzie on wilgotny i pozostawi zimne plamy, które mogą być siedliskiem niebezpiecznych bakterii, które mogą spowodować chorobę.

• Zachowałeś resztki drogiego, wędzonego łososia z obiadu i chciałbyś go odgrzać na lunch.

Podgrzej swój piekarnik do 163 stopni Celsjusza (325 stopni Fahrenheita).

Umieść łososia w płytkim naczyniu do pieczenia.

Dodaj mały płat masła na wierzch łososia. Ryba może wyschnąć po odgrzaniu, dlatego najlepiej odgrzewać ją w sosie lub maśle.

Włóż łososia do piekarnika na cztery do pięciu minut lub do momentu, aż masło się rozpuści. Sprawdzić wewnętrzną temperaturę wędzonego łososia. Włożyć termometr kuchenny do środka łososia. Powinien on osiągnąć temperaturę co najmniej 62,8 stopni Celsjusza (145 stopni Fahrenheita). Włóż łososia z powrotem do piekarnika na dwie do trzech minut, jeśli nie osiągnął wymaganej temperatury.

• Dodaj niewielki płat masła na wierzch łososia.
  
• Włóż łososia do piekarnika na cztery do pięciu minut lub do momentu, aż masło się rozpuści.

Jedz podgrzanego łososia tak szybko, jak to możliwe. Nie pozwól, aby ryba leżała dłużej niż dwie godziny przed odgrzaniem lub po odgrzaniu. Może to pozwolić na rozwój szkodliwych bakterii.