Jak pokryć tort twardą czekoladą

Lukrowanie tortu jest wykończeniem, które dodaje zarówno wizualny, jak i smakowy urok temu deserowi. Istnieje kilka różnych rodzajów lukru do tortów do wyboru, od prostego kremowego lukru do twardej powłoki czekoladowej. Jeśli chcesz pokryć ciasto twardą czekoladą, musisz zrobić własny lukier po zakończeniu pieczenia. Ten przepis na polewę z twardej czekolady wystarcza do pokrycia jednego ciasta o wymiarach 9 na 13 cali.

• Lukier na torcie jest wykończeniem, które dodaje zarówno wizualne, jak i smakowe odwołanie do tego deseru.
  
• Istnieje kilka różnych rodzajów lukru do ciast do wyboru, od prostego kremowego lukru do twardej polewy czekoladowej.

Napełnić dolną część podwójnego kotła w trzech czwartych wodą i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu na płycie grzewczej.

Do górnej części kotła dodać 1/2 szklanki masła lub margaryny i 284gr. kawałków półsłodkiej czekolady. Często mieszać łyżką, aż czekolada i masło rozpuszczą się i uzyskają jednolitą konsystencję.

Upieczone, ostudzone ciasto przełożyć na blachę do pieczenia. Postaraj się umieścić ciasto na środku blachy, ponieważ nie będziesz w stanie go przesunąć, gdy czekolada zastygnie.

Nałóż roztopioną masę czekoladową na ciasto i rozprowadź ją za pomocą noża do masła w równej warstwie. Przykryć wierzch i boki ciasta masą czekoladową.

Zostawić ciasto bez przykrycia w temperaturze pokojowej na dwie godziny, aby polewa czekoladowa zastygła. Kroić ostrym nożem, aby uniknąć połamania twardej polewy czekoladowej.

TIP

Można użyć białej czekolady zamiast półsłodkiej jako urozmaicenie tego przepisu.