Jak zamrozić świeże liście laurowe

Ogród pełen świeżych ziół jest przydatny dla kucharza, aby mieć je pod ręką. Mając pod ręką wszystkie te świeże smaki, idealnie nadają się do ożywienia każdego dania. Ale kiedy zaczyna się robić chłodniej, powrót do suszonych ziół na resztę roku może być nieco rozczarowujący. Wiele ziół można z powodzeniem przechowywać we własnej zamrażarce, bez konieczności używania dehydratora. Niektóre zielone zioła wydają się nawet preferować tę metodę konserwacji, ponieważ niskie temperatury hamują utlenianie olejów, zachowując więcej oryginalnego smaku.

• Ogród pełen świeżych ziół jest przydatny dla kucharza, który musi mieć je pod ręką.
  
• Wiele ziół można z powodzeniem przechowywać we własnej zamrażarce, bez konieczności używania dehydratora.

Umyj garść świeżych liści laurowych i dokładnie je wysusz. Zachowaj małą ilość, aby pomóc im zamarznąć tak szybko, jak to możliwe. Usuń wszystkie, które wykazują jakiekolwiek oznaki czernienia.

Upewnij się, że liście są w pełni suche, pozostawienie ich w świetle słonecznym na godzinę lub dłużej może pomóc. Dłużej niż to i ryzykujesz, że liście zaczną wysychać. Umieść je w torbie do zamrażarki lub plastikowym pojemniku i szczelnie zamknij.

Umieść torbę lub wannę w najgłębszej części zamrażarki, aby szybko obniżyć temperaturę. pomoże to zachować świeży smak liści laurowych. Można je teraz przechowywać w zamrażarce do około 3 miesięcy bez utraty smaku.

Wyciągnij liść z pojemnika, gdy jesteś gotowy do użycia i upuść go prosto do potrawy podczas gotowania. Ciepło rozmrozi cienki liść niemal natychmiast i uwolni jego smak.

• Upewnij się, że liście są w pełni suche, pozostawienie ich na słońcu na godzinę lub dłużej może pomóc.
  
• Wyjmij liść z pojemnika, gdy jesteś gotowy do użycia i wrzuć go prosto do potrawy podczas gotowania.

TIP

Spróbuj posiekać i wymieszać różne zioła z oliwą z oliwek, a następnie przelej mieszankę do foremek na kostki lodu. Powstałe kostki można wrzucać do potraw w trakcie ich gotowania.