Jakie grzyby rosną pod bukami?

Większość roślin nie jest w stanie rosnąć pod bukami, ponieważ gałęzie i liście drzew tworzą nieprzeniknione baldachimy, które uniemożliwiają dostęp światła słonecznego do ziemi. Ponadto korzenie buka mogą odbierać wilgoć korzeniom potencjalnych sąsiadów roślin. Ciemne warunki, które często panują pod bukami, są jednak idealne dla innego rodzaju organizmów: grzybów. Oprócz pleśni i grzyba pleśniowego pod bukiem może rosnąć kilka rodzajów grzybów. Niektóre z nich są jadalne, ale przed ich spożyciem należy zlecić grzyboznawcy ich identyfikację. Wiele grzybów trujących wygląda podobnie do grzybów jadalnych. 1

Morele

Morele to grzyby jadalne, które rosną głównie na wschód od Wielkich Równin, jednak niektóre gatunki rosną również w lasach północno-zachodniego Pacyfiku. Grzyby te mają jasne trzony i wysokie, ciemne kapelusze. Kapelusze te mają charakterystyczne, nieregularne powierzchnie, które są pokryte strukturą przypominającą plaster miodu. Gatunki moreli obejmują pospolitego morela, Morchella esculenta, który ma żółtawo-brązowe grzbiety na czapce, zauważa Departament Ochrony Missouri, i czarnego morela, Morchella elata, który ma prawie czarne grzbiety na czapce, gdy jest w pełni dojrzały. Morele rosną na dnie lasu, przyczepiając się do korzeni drzew. Oprócz tego, że rosną pod bukami, grzyby te powszechnie rosną na dębach, topolach i tulipanach.

• Morele są grzybami jadalnymi, które rosną -- w większości -- na wschód od Wielkich Równin; jednak niektóre gatunki rozwijają się również w lasach północno-zachodniego Pacyfiku.
  
• Oprócz tego, że rosną pod bukami, grzyby te powszechnie rosną na dębach, topolach i tulipanach.

Grzyby ostrygowate

Jak zauważa Uniwersytet Wisconsin, jadalny grzyb ostrygowaty, Pleurotus ostreatus, zawdzięcza swoją nazwę białemu kolorowi i wyglądowi przypominającemu muszlę, a nie smakowi. Pochodzący z Azji grzyb ma szeroki, klapnięty kapelusz, który pokrywa mały, niepozorny trzon. W niektórych przypadkach ostrygi rosną jednak bez trzonu. Smak tych grzybów waha się od łagodnego do mocnego, a ich konsystencja od miękkiej do ciągnącej się. Niektóre odmiany boczniaka ostrygowatego mają nawet słodki smak i pachną jak lukrecja, jak podaje University of Wisconsin. Boczniak ostrygowaty rośnie w skupiskach na podstawach drzew liściastych i pniach. Oprócz buków, boczniaki powszechnie rosną również na brzozach, dębach, wiązach i klonach.

• Jak zauważa Uniwersytet Wisconsin, jadalny boczniak ostrygowaty Pleurotus ostreatus zawdzięcza swoją nazwę białemu kolorowi i wyglądowi przypominającemu muszlę, a nie smakowi.

Grzybki porcelanowe

Grzybek porcelanowy, Oudemansiella mucida, rośnie głównie na martwych pniach i opadłych gałęziach buków, a czasami może rosnąć na żywych bukach, jak podaje First Nature. Znany również jako grzyb poached egg, ten biało-kolorowy grzyb ma wysoki, wąski trzon z widocznym pierścieniem trzonu - lub podniesionym pasem miąższu - biegnącym wokół niego. Kapelusz grzyba jest zaokrąglony i kopulasty. Podczas gdy góra tego kapelusza jest często śluzowata, dół ma kilka skrzeli, które promieniują na zewnątrz od trzonu grzyba. Grzyby porcelanowe są jadalne, ale ich miąższ jest bardzo cienki i przed ich zjedzeniem należy obrać warstwę skóry z kapelusza.

• Grzyb porcelanowy, Oudemansiella mucida, rośnie szczególnie na martwych pniach i opadłych gałęziach drzew bukowych, a czasami może rosnąć na żywych drzewach bukowych, zgodnie z First Nature.
  
• Górna część tego kapelusza jest często oślizgła, dolna ma kilka skrzeli, które promieniują na zewnątrz od trzonu grzyba.