Jak rozpoznać białe trufle i grzyby

Białe trufle są cenione za swój smak i zapach. Są one znane na całym świecie i używane przez najlepszych szefów kuchni oraz osiągają niezwykle wysokie ceny na aukcjach. W zależności od tego, gdzie mieszkasz, rodzaj białej trufli będzie się różnił. Kiedy większość ludzi myśli o białych truflach, prawdopodobnie ma na myśli słynne włoskie białe trufle. Trufle te występują głównie w środkowych i północnych Włoszech, rosnąc pod dębami, leszczyną, topolami i bukami. Istnieje również biała trufla występująca w Ameryce Północnej, znana jako biała trufla oregońska. Zwykle rośnie pod młodymi lasami daglezjowymi.

• Białe trufle są cenione za ich smak i zapach.
  
• Istnieje również biała trufla występująca w Ameryce Północnej znana jako trufla biała z Oregonu.

Poczekaj, aż trufle będą dojrzałe. Trufle są dojrzałe tylko w niektórych częściach roku. Miesiące od października do lutego to dobry czas na polowanie na trufle.

Zlokalizuj teren polowania na trufle. Najlepiej jest znaleźć kogoś z doświadczeniem w polowaniu na trufle, aby Cię poprowadził. Doświadczony łowca trufli może polecić obszary, gdzie trufle są znane z tego, że rosną. Jeśli nie masz przewodnika, znajdź odpowiedni typ lasu w Twojej okolicy. W Ameryce Północnej będziesz musiał szukać lasu daglezjowego, a we Włoszech dębu, leszczyny, topoli i buka.

• Czekaj aż trufle będą dojrzałe.
  
• Doświadczony łowca trufli może polecić obszary, gdzie trufle są znane z uprawy.

Znajdź trufle. Po przybyciu na teren polowania na trufle, zacznij szukać trufli. Trufle rosną w luźnej glebie o głębokości od 1 do 6 cali. Psy i świnie mogą być przeszkolone do poszukiwania trufli. Jeśli nie masz dostępu do wyszkolonego zwierzęcia, użyj grabi ogrodowych z szerokimi zębami, aby zgrabić liście i inne zanieczyszczenia. Zgrabić kilka górnych centymetrów gleby. Szukaj twardych, nieregularnie ukształtowanych przedmiotów. Trufle wyglądają trochę jak ziemniaki. Białe trufle z Oregonu są białe na zewnątrz, gdy są młode, i stopniowo zmieniają kolor na pomarańczowo-brązowy. Włoskie białe trufle są beżowe, gdy są młode i ciemnieją, gdy dojrzewają.

• Gdy już dotrzesz do swoich terenów łowieckich, zacznij szukać trufli.
  
• Psy i świnie mogą być przeszkolone do poszukiwania trufli.

Bądź bezpieczny. Trufle nigdy nie są trujące. Jednak niektóre rodzaje trujących grzybów zaczynają rosnąć pod ziemią i można je pomylić z truflami. Możesz poczuć różnicę między truflą a grzybem. Grzyby są miękkie i gąbczaste. Trufle są twarde i kruche. Niektóre trufle nawet się roztrzaskują, jeśli je upuścisz.

• Trufle nigdy nie są trujące.
  
• Trufle są twarde i kruche.