Jak zrobić sakiewki Inari

Inari to słodkie i pyszne japońskie danie. Aby zrobić inari, przygotowuje się smażoną skórę tofu (aby utworzyć "sakiewkę") zwaną aburage i nadziewa się ją ryżem do sushi, warzywami lub grzybami. Inari jest wspaniałym przysmakiem i jest stosunkowo łatwe do wykonania w domu.

Pokrój 1 funt twardego tofu na trzy równej wielkości plastry. Smażyć tofu na głębokim oleju do uzyskania chrupiącego, złotobrązowego koloru. Odsączyć i przenieść na talerz pokryty papierowymi ręcznikami, aby wchłonęły olej.

• Inari to słodkie i pyszne japońskie danie.
  
• Pokroić 1 funt twardego tofu na trzy równej wielkości plastry.

Obrócić plastry tofu na sakiewki. Przetnij plastry tofu na pół. Ostrożnie wyjmij białą część tofu łyżką lub nożem do masła. Pozostała skórka - to są właśnie sakiewki aburage. Wyrzuć białą część tofu lub przechowuj w lodówce do wykorzystania w przyszłości.

Zmiękcz woreczki aburage i usuń nadmiar oleju. Dodaj 1/2 szklanki wody, 1/4 szklanki sosu sojowego i 2 łyżki cukru do garnka i doprowadź do wrzenia. Włóż woreczki z aburakiem do wrzącej wody i gotuj przez 2 minuty. Odcedzić, przełożyć na talerz i pozostawić do ostygnięcia.

• Zmiękczyć woreczki z aburage i usunąć nadmiar oleju.
  
• Podlać 1/2 szklanki wody, 1/4 szklanki sosu sojowego i 2 łyżki cukru do garnka i doprowadzić do wrzenia.

Spłaszczyć woreczki z aburage. Umieść sakiewki na suchym blacie i użyj wałka lub zaokrąglonej pałeczki, aby je spłaszczyć.

Przygotuj ryż do sushi. Włóż 2 filiżanki nieugotowanego ryżu do sushi do garnka. Dodać 2 1/2 szklanki wody i doprowadzić do wrzenia. Częściowo przykryć garnek (odchylić pokrywkę, aby para mogła się wydostać), gdy ryż się zagotuje i gotować na małym i średnim ogniu przez 10 do 15 minut lub do momentu, gdy ryż będzie puszysty.

Przełożyć ryż do dużej miski. W osobnej misce wymieszać 4 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki cukru i 3 łyżki mirin (japońskie słodkie wino do gotowania). Jeśli chcesz, możesz dodać do mieszanki nasiona sezamu, warzywa lub grzyby. Odstaw na bok.

• Przełóż ryż do dużej miski.
  
• W osobnej misce wymieszaj razem 4 łyżki sosu sojowego, 3 łyżki cukru i 3 łyżki mirin (japońskie słodkie wino do gotowania).

Zmocz dłonie wodą. Nadziewaj sakiewki z tofu mieszanką ryżową i zawijaj końce. Podawać inari z sosem sojowym (do maczania).

TIP

Wszystkie składniki używane do zrobienia inari można kupić w każdym azjatyckim supermarkecie.