Jak zatrzymać wiśnie spadające na dno ciasta podczas pieczenia

Świeże i suszone owoce są często dodawane do ciast, ponieważ przynoszą różnorodność kolorów i smaków, aby uzupełnić podstawowy przepis, a także dodają wilgoci. Początkujący piekarze często zauważają, że pomimo ich najlepszych starań, ciężkie owoce, takie jak świeże lub wiśnie, opadają na dno ciasta. Istnieją jednak sprawdzone sposoby, aby sobie z tym poradzić. Poniżej przedstawiamy kilka kroków, które możesz podjąć, aby zapobiec opadaniu wiśni na dno ciasta podczas pieczenia.

Wrzuć wiśnie lub inne owoce do mąki przed dodaniem ich do ciasta. Pomaga to je ustabilizować i zapobiega opadaniu na dno.

Pokrój wiśnie na pół, a nawet na ćwiartki, przed wrzuceniem ich do mąki. Wiśnie są wystarczająco ciężkie, aby zatonąć w niektórych ciastach, nawet z powłoką mąki - chyba że zostaną pokrojone na mniejsze kawałki.

• Świeże i suszone owoce są często dodawane do ciast, ponieważ wnoszą różnorodność kolorów i smaków, aby uzupełnić podstawowy przepis, a także dodają wilgoci.
  
• Cherries są wystarczająco ciężkie, aby tonąć w niektórych ciastach, nawet z polewą z mąki - chyba że zostaną pokrojone na mniejsze kawałki.

Wybierz ciasto ze sztywnym ciastem, a nie takie z cienkim. Sztywne ciasto stawia większy opór wiśniom i nie pozwoli im tak łatwo się zatopić.

• Wybierz ciasto ze sztywnym ciastem, a nie z rzadkim.
  
• Sztywne ciasto stawia większy opór wiśniom i nie pozwoli im tak łatwo się zatopić.

Przepłucz przepołowione wiśnie maraschino lub glace pod zimną bieżącą wodą przed oprószeniem ich mąką. Mąka będzie lepiej przylegać po ich opłukaniu. Odsącz nadmiar wody przed wrzuceniem ich do mąki.

Ułóż wiśnie na wierzchu ciasta, zanim trafi ono do piekarnika. Te, które opadną, nie trafią na dno, a garść, która zostanie na górze, nada ciastu atrakcyjny wygląd.