Jak odgrzewać małże

Małże to owoce morza o delikatnym smaku, które oferują wysoki poziom białka, żelaza i manganu. Aby zapewnić sobie bezpieczeństwo i najlepszy możliwy smak potrawy, wybieraj tylko zamknięte małże. Otwarte małże należy wyrzucić przed gotowaniem. Aby zjeść małże w tradycyjny sposób, znajdź pustą muszlę. Użyj jej jak szczypiec, aby wyciągnąć mięso omułka z innych muszli, a następnie włóż je do ust. Zamiast wyrzucać resztki omułków, włóż je do lodówki i podgrzej później. Mają one jednak tendencję do wysychania po ponownym podgrzaniu, dlatego należy robić to delikatnie.

• Małże są owocami morza o delikatnym smaku, które oferują wysoki poziom białka, żelaza i manganu.
  
• Użyj go jak szczypiec, aby wyciągnąć mięso małży z innych muszli, a następnie włóż je do ust.

Wyciągnij małże z bulionu i odłóż na bok.

Wlej bulion do rondla i postaw go na kuchence. Doprowadzić rosół do wrzenia.

Zdjąć rondel z rosołem z ognia, jak tylko zacznie wrzeć. Zwróć omułki do rondla.

• Wyjmij omułki z bulionu i odłóż na bok.
  
• Wyjmij rondel z bulionem z ognia, jak tylko bulion zacznie wrzeć.

Wiruj w rondlu lub mieszaj omułki, aby upewnić się, że prawie wrzący bulion wejdzie w kontakt ze wszystkimi omułkami. Dzięki temu mięso omułków zostanie podgrzane bez wysuszenia lub rozgotowania, co w obu przypadkach może doprowadzić do powstania gumowatych omułków.

Wyjmij omułki z naczynia, które im towarzyszy (na przykład z makaronu) i odłóż je na bok.

• Wyjmij omułki z naczynia, które im towarzyszy (na przykład z makaronu) i odłóż je na bok.

Podgrzej naczynie, które towarzyszy Twoim omułkom. Możesz to zrobić na kuchence, w piekarniku lub w mikrofalówce, w zależności od dania. Podgrzewaj potrawę do momentu, aż będzie bardzo gorąca; letnia potrawa nie pomoże w odgrzaniu omułków.

Odbierz omułki z muszli podczas odgrzewania potrawy towarzyszącej.

Odstaw potrawę towarzyszącą z ognia i wmieszaj do niej odcedzone omułki. Dobrze wymieszać, aby zapewnić, że wszystkie małże wejdą w stały kontakt z gorącym daniem. Ciepło naczynia spowoduje ponowne podgrzanie omułków.

Wyjąć omułki z muszli, jeśli koniecznie trzeba je podgrzać samodzielnie.

Włożyć omułki do naczynia nadającego się do mikrofalówki. Przykryj naczynie wilgotnym ręcznikiem papierowym. Użyj tak małego naczynia, jak to tylko możliwe, aby pomieścić wszystkie omułki, aby zmniejszyć ich tendencję do wysychania.

Mikrofalówka podgrzewa omułki na 30 procent mocy przez 15 sekund na raz, sprawdzając je po każdej przerwie, aż będą tak gorące, jak chcesz.