How to Dry Corn on the Cob

W przeciwieństwie do kukurydzy słodkiej, która jest ceniona za swoje delikatne ziarna, kukurydza ozdobna i popcorn są zbierane, gdy są twarde i suche. Popcorn pojawia się dopiero po wysuszeniu ziaren, a kukurydza ozdobna jest ceniona za kolorowe, wysuszone ziarna. Większość suszenia odbywa się na polu przed zbiorem, ale konieczne jest dalsze suszenie, aby kukurydza nie gniła i nie pleśniała. Prawidłowy zbiór i suszenie kukurydzy na kolbie zapewnia jej najdłuższy okres przechowywania.

• W przeciwieństwie do kukurydzy cukrowej, która jest ceniona za delikatne jądra, kukurydza ozdobna i popcorn są zbierane, gdy są twarde i suche.
  
• Większość suszenia odbywa się na polu przed zbiorem, ale konieczne jest pewne dalsze suszenie, aby kukurydza nie zgniła lub nie spleśniała.

Zbierz kolby kukurydzy, gdy łuski staną się suche i brązowe. Zegnij kłos w dół w kierunku łodygi, odłamując go ruchem skrętnym.

Odbierz łuski z kolb kukurydzy. Odetnij je u podstawy lub pozostaw dla celów ozdobnych.

Uszy kukurydzy rozłóż w jednej warstwie na dużym sicie. Ustaw sito na cegłach lub koniach tartacznych, aby powietrze mogło swobodnie krążyć wokół kukurydzy.

• Ułóż kolby kukurydzy w pojedynczej warstwie na dużym sicie.
  
• Ustaw sito na cegłach lub koniach tartacznych, aby powietrze mogło swobodnie krążyć wokół kukurydzy.

Susz kukurydzę w ciepłym, dobrze wentylowanym miejscu przez siedem dni. Codziennie obracaj kolby, aby wszystkie strony wyschły równomiernie.

Wciśnij paznokieć w ziarna kukurydzy. Całkowicie wysuszona kukurydza jest twarda i nie wgniecie się. Suszyć przez dodatkowe trzy do pięciu dni, jeśli paznokieć pozostawi odcisk w ziarnie.

TIP

Przechowywać kolby popcornu w szczelnym pojemniku w suchej spiżarni, aż będą gotowe do użycia.