O piciu wody jęczmiennej

Woda jęczmienna to napój bezalkoholowy, który jest popularny w Wielkiej Brytanii. Robinsons Barley Water, marka dostępna w Wielkiej Brytanii, rozpoczęła działalność jako firma usankcjonowana do produkcji wody jęczmiennej w celu nawodnienia tenisistów na Wimbledonie. Jest ona uważana za napój uzupełniający, pełen elektrolitów i łatwo przyswajalnej energii, co czyni ją dobrym napojem dla sportowców, osób chorych i wszystkich, którzy są odwodnieni. Uważa się, że woda jęczmienna ma również kilka innych korzyści zdrowotnych.

Właściwości

Woda jęczmienna jest zazwyczaj lepka, cierpka i słodka. Często aromatyzuje się ją owocami cytrusowymi, szczególnie cytryną lub limonką. Czasami, oprócz cytrusów, dodaje się do niej imbir, jagody lub melony. Ma smak podobny do lemoniady, ale jest gęstsza i słodsza. Wodę jęczmienną pije się prawie zawsze na zimno, co wzmacnia jej właściwości regeneracyjne. Jest to bardzo popularny napój letni, który może stanowić mile widziany kontrast dla lemoniady i mrożonej herbaty.

• Woda jęczmienna jest zazwyczaj lepka, cierpka i słodka.
  
• Często jest aromatyzowana owocami cytrusowymi, zwłaszcza cytryną lub limonką.

Zalety zdrowotne

Woda jęczmienna jest bardzo pomocna w powrocie do zdrowia po biegunce. Według książki "More Chicken Soup & Other Folk Remedies" autorstwa Joan Wilen, jęczmień pomaga organizmowi zatrzymać wodę, a w formie płynnej jest szczególnie regenerujący. Składniki odżywcze zawarte w wodzie jęczmiennej są łatwo przyswajalne przez organizm i mogą wspomóc osobę, która jest zbyt chora, aby jeść. Tradycyjnie uważa się, że picie wody jęczmiennej poprawia cerę i spowalnia proces marszczenia się skóry. Jęczmień i woda jęczmienna pomagają również w utracie wagi, ponieważ działają jako środek hamujący apetyt.

• Woda jęczmienna jest bardzo pomocna w rekonwalescencji po biegunce.
  
• Składniki odżywcze zawarte w wodzie jęczmiennej są łatwo trawione przez organizm i mogą pomóc wesprzeć osobę, która jest zbyt chora, aby jeść.

Informacje żywieniowe

Woda jęczmienna, podobnie jak wiele innych słodzonych napojów, ma tendencję do wysokiej zawartości węglowodanów i cukrów prostych, ale bardzo niską zawartość tłuszczu. Woda jęczmienna ma również tendencję do posiadania znikomej ilości sodu. Zwykle nie zawiera białka, ponieważ białko z jęczmienia jest zatrzymywane w ugotowanym jęczmieniu, a nie w wodzie jęczmiennej. W zależności od ilości soku cytrusowego użytego do aromatyzowania wody jęczmiennej, może ona być doskonałym źródłem witaminy C. Woda jęczmienna może być zdrowsza dzięki użyciu mniejszej ilości cukru.

• Woda jęczmienna, jak wiele innych słodzonych napojów, ma tendencję do wysokiej zawartości węglowodanów i cukrów prostych, ale bardzo niską zawartość tłuszczu.

Przygotowywanie wody jęczmiennej w domu

Komercyjna woda jęczmienna jest bardzo łatwa do odtworzenia w domu. Aby uzyskać jedną kwartę wody jęczmiennej, należy doprowadzić do wrzenia sześć filiżanek umytego jęczmienia z ośmioma filiżankami wody. Ustaw ciepło na niskim poziomie i pozwól mu się gotować przez godzinę, a następnie odcedź. Wlej gorącą wodę jęczmienną do dwóch wyciśniętych cytryn i ich soku i dodaj cukier do smaku, gdy jest jeszcze ciepła. Schłodzić, a przed podaniem usunąć cytryny. Możesz dodać inne owoce, takie jak maliny lub truskawki, aby nadać inny smak, lub dodać mały kawałek obranego owocu imbiru do wody jęczmiennej, aby nadać pikantny smak.

• Komercyjna woda jęczmienna jest bardzo łatwa do odtworzenia w domu.
  
• Na jedną kwartę wody jęczmiennej, zagotuj sześć filiżanek umytego jęczmienia z ośmioma filiżankami wody.