Jaka jest różnica między Scones i Crumpets?

Scones i crumpets to przekąski chlebowe popularne w całej Europie, szczególnie w Wielkiej Brytanii. Istnieje wiele podobieństw pomiędzy nimi. Pomimo podobieństw istnieją jednak pewne bardzo wyraźne różnice, które odróżniają scones od crumpets.

Origins

Scones i crumpets mają różne początki. Scones są ciastem płatkowym, którego pochodzenie datuje się na 1500 rok w Szkocji, podczas gdy Crumpets są prawdopodobnie pochodzenia walijskiego. Najwcześniejszy znany przepis na crumpet znajduje się w książce kucharskiej brytyjskiej przedsiębiorczyni Elizabeth Raffald "The Experienced English Housekeeper" z 1769 r.

Optymalna mieszanka owocowa

Podpłomyki i crumpety mogą zawierać masło, dżem i inne smarowidła dla smaku. Jednakże podpłomyki mogą również zawierać owoce w cieście dla uzyskania alternatywnego smaku, podczas gdy bułeczki crumpets nie używają owoców w ten sposób. Crumpets mają również tendencję do mdłego smaku.

Ciasto lub ciasto

Podpłomyki są robione z ciasta, które zawiera sodę oczyszczoną, ale nie drożdże. Crumpets są robione z ciasta, które zawiera drożdże, ale nie sodę oczyszczoną. Ciasto ma zazwyczaj bardziej stałą konsystencję niż ciasto, w wyniku czego podpłomyki są bardziej gęste, a bułeczki mają bardziej gąbczastą teksturę. Gąbczasta tekstura crumpets pomaga im skuteczniej wchłaniać masło.

• Podpłomyki są robione z ciasta, które zawiera sodę oczyszczoną, ale nie drożdże.
  
• Crumpets są robione z ciasta, które zawiera drożdże, ale nie sodę oczyszczoną.

Temperatura podawania

Możesz podawać zarówno podpłomyki, jak i crumpets na ciepło. Można je jednak również podawać na zimno.