Alternatywy dla żabnicy

Żabnica jest gęstą rasą ryb, co czyni ją idealną do zup i gulaszu. Jeżeli ty jesteś przyglądający dla substytutu dla żabnicy rozważa dorsza, halibuta, plamiaka lub homara. Oni mieszają dobrze w żabnicy przepisach ponieważ ich tekstura i smak. Dodatkowo, po ugotowaniu zachowują się tak samo dobrze jak żabnica. Zamienniki pozwalają na zjedzenie tego samego pysznego posiłku bez konieczności poświęcania czegokolwiek.

Dorsz

Dorsz ma białą, płatkowaną teksturę. Dorsz atlantycki jest twardszy niż dorsz z Pacyfiku, co jest ważne przy zastępowaniu w przepisie dorsza żabnicą. Najlepszymi sposobami przyrządzania dorsza są smażenie, pieczenie, gotowanie w piekarniku i na parze. Dodatkowo, dorsz dobrze komponuje się z przyprawami takimi jak estragon, bazylia, imbir i koper. Jeśli Twój przepis wykorzystuje któryś z tych składników, rozważ dorsza jako zamiennik żabnicy.

• Dorsz ma białą, płatkowatą teksturę.
  
• Dorsz atlantycki jest twardszy niż dorsz z Pacyfiku, co jest ważne przy zastępowaniu dorsza żabnicą w przepisie.

Haddock

Haddock jest bliskim krewnym dorsza. W przeciwieństwie do dorsza, plamiak nie jest tak twardy jak dorsz. Plamiak może być gotowany na wiele sposobów, do których wzywa przepis. Jednakże stają się one bardzo delikatne i zaczynają się kruszyć, jeśli są zbyt mocno ugotowane.

• Haddock are a close relative of cod.
  
• Unlike cod, haddock are not as firm as cod.

Halibut

Halibut jest twardą, białą rybą. Jednakże, jeśli przepis wymaga kwaśnej marynaty, nie używaj halibuta. Kwasowość spowoduje, że mięso się rozpadnie. Ponadto, halibut wysycha szybciej niż inne ryby, ponieważ zawiera mniej oleju. Posmaruj rybę masłem lub oliwą z oliwek, jeśli grillujesz, pieczesz lub gotujesz, co zapobiegnie utracie dużej ilości wilgoci. Użycie termometru do mięsa pomoże upewnić się, że ryba nie wyschnie. Halibut jest gotowy, gdy osiągnie temperaturę 62,8 stopni Celsjusza.

• Halibut jest jędrną, białą rybą.
  
• Posmaruj rybę masłem lub oliwą z oliwek, jeśli grillujesz, pieczesz lub broczysz, co zapobiegnie utracie dużej ilości wilgoci.

Lobster

Lobster ma smak i konsystencję podobną do żabnicy. Zarówno homar, jak i żabnica mogą wytrzymać różne techniki gotowania, nie rozpadając się przy tym na kawałki. Żabnica jest delikatniejsza i chudsza od homara, a jej smak jest słodki. Homar jest jednak zazwyczaj droższy. Rozważ możliwość zastąpienia homara, gdy żabnica nie jest dostępna.

• Lobster ma smak i teksturę podobną do żabnicy.
  
• Żabnica jest delikatniejsza i chudsza od homara o słodkim smaku.