Narzędzia i sprzęt do uboju drobiu

Ubój drobiu w domu ma wiele zalet dla drobnego rolnika, między innymi zmniejsza stres ptaków, ponieważ nie wymagają one transportu. Przy prawidłowym wykonaniu ubój własnego drobiu jest bardziej humanitarny niż komercyjne przetwarzanie i może zmniejszyć ryzyko bezpieczeństwa związane z ubojem na dużą skalę. Ubój domowy bez odpowiednich narzędzi i technik jest jednak ryzykowny. Użyj odpowiednich narzędzi i podejmij środki ostrożności, aby zapewnić udany ubój drobiu.

Noże

Nigdy nie używaj tępego noża do uboju, ponieważ zmniejsza to szansę na czyste zabicie. Według University of Minnesota, powinieneś naostrzyć wszystkie noże przed rozpoczęciem obróbki. Każdy ostry nóż, w tym nóż do trybowania i nóż tnący, jest przydatnym narzędziem do zabijania. Noże z cienkimi, bardzo ostrymi czubkami i ostrzami ułatwiają obróbkę.

• Nigdy nie używaj tępego noża do uboju, ponieważ zmniejsza to szansę na czyste zabicie.
  
• Każdy ostry nóż, w tym noże do trybowania i cięcia, jest przydatnym narzędziem do zabijania.

Lina

Krótki kawałek mocnej liny służy do podwieszania ptaków do zabijania. Lina zapobiega ich ucieczce i ogranicza zadrapania i inne urazy wynikające z trzymania ptaków za nogi. University of Minnesota zaleca umieszczenie na linie małego kwadratu sklejki z wywierconym pośrodku otworem. Zabezpiecz kawałek drewna węzłem, aby zmniejszyć prawdopodobieństwo poluzowania się liny podczas uboju. Zawieś ptaki na gałęzi drzewa, słupie, sznurze lub innym bezpiecznym punkcie nad ziemią.

• Krótki kawałek mocnej liny jest używany do zawieszania ptaków do zabijania.
  
• Zabezpiecz kawałek drewna węzłem, aby zmniejszyć szansę, że lina poluzuje się podczas uboju.

Stożek

Używaj metalowego stożka lub lejka podczas uboju kurczaków, aby pomóc w odprowadzaniu krwi z szyjki na ziemię lub do pojemnika, zmniejszając rozpryski i bałagan. Duże stożki pomagają również zabezpieczyć ptaka, przypinając jego skrzydła do ciała i zapobiegając trzepotaniu. Umieść całego ptaka do góry nogami w stożku, z głową wystającą z dna. Pozwól na odsłonięcie wystarczającej części głowy, aby wykonać czyste cięcie tuż pod szczęką.

• Używaj metalowego stożka lub lejka podczas uboju kurczaków, aby pomóc w odprowadzeniu krwi z szyjki na ziemię lub do pojemnika, zmniejszając rozpryskiwanie i bałagan.

Wiadro

Ubój drobiu może odbywać się na gołej ziemi lub nad wiadrem lub innym pojemnikiem. Używanie pojemnika do zbierania rozlanej krwi znacznie zmniejsza poziom bałaganu i szanse na skażenie terenu. Wybierz pojemnik wystarczająco wysoki, aby zebrać całą krew bez rozbryzgów i wystarczająco szeroki, aby umieścić w nim obie ręce i nóż. Jeśli ptak jest zawieszony z głową wewnątrz wiadra, cały proces uboju może odbywać się bez większego bałaganu.

• Ubój drobiu może odbywać się na gołej ziemi lub nad wiadrem lub innym pojemnikiem.
  
• Jeśli ptak jest zawieszony z głową wewnątrz wiadra, cały proces uboju może odbywać się bez większego bałaganu.