Jak zmiękczyć sztywny krem maślany

Nie musisz czekać, aż będziesz gotowa do oblodzenia tortu, aby zrobić lukier maślany. Połącz masło, cukier i aromat w lukier z wyprzedzeniem i umieść go w lodówce. Zanim będziesz gotowy do użycia, połóż lukier na blacie i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. Jeśli nadal jest zbyt sztywny, aby go użyć, po prostu podgrzej krem lub dodaj syropu kukurydzianego, aby stał się elastyczny.

• Nie musisz czekać, aż będziesz gotowa do oblodzenia tortu, aby zrobić krem maślany.

Przełóż krem do metalowej miski.

Wypełnij rondel wodą i doprowadź do wrzenia.

Postaw metalową miskę pełną kremu na patelni z gotującą się wodą. Pośrednie ciepło zacznie topić masło i cukier.

Pomieszaj energicznie krem, gdy się rozluźni, stając się łatwym do rozsmarowania. Zdejmij miskę z kremem, gdy będzie gładki i zanim stopi się w ciecz.

Załóż krem do miski.

Dodaj do miski mżawkę lekkiego syropu kukurydzianego.

Wymieszaj krem. W razie potrzeby skrapiać i mieszać więcej syropu kukurydzianego, aż krem przestanie być sztywny.