Różnica między piekarnikiem halogenowym a konwekcyjnym

Jeśli jesteś niezadowolony z wydajności gotowania w tradycyjnym piekarniku, kuchence mikrofalowej lub tosterze, piekarniki halogenowe i konwekcyjne są możliwą alternatywą. Obydwa piekarniki cyrkulują ciepło, które wytwarzają, aby zapewnić, że potrawy gotują się równomiernie. A ponieważ dystrybucja ciepła w ich komorach jest bardziej równomierna, piece halogenowe i konwekcyjne mają tendencję do gotowania żywności szybciej niż standardowe odmiany piekarników i mogą to robić w niższych temperaturach. Pomimo podobieństw, istnieje jednak wiele różnic pomiędzy piecami halogenowymi i konwekcyjnymi.

Generowanie ciepła

Piekarniki halogenowe generują ciepło za pomocą żarówek halogenowych. Podobnie jak standardowe żarówki, żarówki halogenowe wykorzystują żarniki, które żarzą się pod wpływem ciepła. Jednak halogen, niemetaliczny, reaktywny gaz, otacza żarniki w żarówkach halogenowych, co powoduje, że żarówki świecą jaśniej i są bardziej gorące. W przeciwieństwie do tego, piece konwekcyjne zazwyczaj wykorzystują te same rodzaje elementów grzewczych, które są stosowane w tradycyjnych piekarnikach. Należą do nich cewki elektryczne, które stymulują prądy elektryczne do wytwarzania ciepła, oraz palniki gazowe, które zapalają się od gazu ziemnego w celu wytworzenia ciepła. Istnieją jednak piece konwekcyjne, które wytwarzają ciepło za pomocą technologii podczerwieni, wytwarzając promieniowanie elektromagnetyczne, które znajduje się poza widzialnym spektrum. Podczas gdy niektóre piece konwekcyjne używają dwóch elementów grzewczych - jednego na górze i jednego na dole pieca - bardziej wydajne modele mają trzy elementy grzewcze. Trzeci element grzewczy w piecu konwekcyjnym ogrzewa powietrze, które piec wykorzystuje do cyrkulacji ciepła.

• Piekarniki halogenowe generują ciepło przy użyciu żarówek halogenowych.
  
• Jednakże istnieją piece konwekcyjne, które wytwarzają ciepło przy użyciu technologii podczerwieni, produkując promieniowanie elektromagnetyczne, które jest poza widzialnym spektrum.

Format

Większość pieców halogenowych na rynku to modele stołowe lub przenośne. Oznacza to, że możesz ustawić i gotować z piecem halogenowym wszędzie tam, gdzie jest solidna, płaska powierzchnia i gniazdko elektryczne. W przeciwieństwie do nich, większość pieców konwekcyjnych ma wbudowane formaty. Podobnie jak w przypadku tradycyjnych pieców gazowych i elektrycznych, oznacza to, że piece konwekcyjne instaluje się w stałym miejscu w kuchni. Producenci produkują jednak przenośne, elektryczne piece konwekcyjne. I technicznie rzecz biorąc, ponieważ piece halogenowe poruszają powietrze, aby przenieść ciepło do żywności, można uznać, że piece halogenowe są rodzajem przenośnego, elektrycznego pieca konwekcyjnego.

• Większość pieców halogenowych na rynku to modele nablatowe lub przenośne.
  
• I technicznie rzecz biorąc, ponieważ piece halogenowe poruszają powietrze, aby przenieść ciepło do żywności, można uznać, że piece halogenowe są rodzajem przenośnego, elektrycznego pieca konwekcyjnego.

Opcje gotowania

Piece halogenowe i piece konwekcyjne są bardzo wszechstronnymi urządzeniami kuchennymi. Możesz ich używać do pieczenia, opiekania, broilowania, grillowania, zapiekania, a nawet odwadniania żywności. Piece halogenowe oferują jednak jedną opcję gotowania, której nie oferują standardowe piece konwekcyjne: gotowanie na parze. Podczas gdy piece konwekcyjne, podobnie jak tradycyjne piekarniki, mają odsłonięte elementy grzewcze, które mogą działać nieprawidłowo w obecności nadmiaru wody, piece halogenowe mają swoje elementy grzewcze - żarówki halogenowe - za warstwami szkła. Oprócz tego, że pozwalają Ci łatwiej obserwować gotowane potrawy, szklana konstrukcja pieców halogenowych pozwala Ci wlewać do nich wodę bez obawy, że spowoduje to uszkodzenie.

• Piece halogenowe i piece konwekcyjne to bardzo wszechstronne urządzenia kuchenne.
  
• Jednakże piece halogenowe oferują jedną opcję gotowania, której standardowe piece konwekcyjne nie mogą zaoferować: gotowanie na parze.

Który z nich jest lepszy?

Piece konwekcyjne są zazwyczaj większe niż ich halogenowe odpowiedniki. Jeśli więc regularnie gotujesz dla dużej rodziny lub w inny sposób wymagasz dużo przestrzeni kuchennej, piece konwekcyjne będą prawdopodobnie lepszym rozwiązaniem. Jeśli jednak szukasz urządzenia, które zapewni Ci szybkie przygotowanie posiłku, zarówno w domu, jak i w podróży, lepszą inwestycją może okazać się piec halogenowy. Piece halogenowe są również tańsze, zazwyczaj kosztują od 45 do 84 funtów. Piece konwekcyjne, w przeciwieństwie do nich, zazwyczaj kosztują 650 funtów lub więcej.

• Piece konwekcyjne są zazwyczaj większe niż ich halogenowe odpowiedniki.
  
• Piece halogenowe są również tańsze, zazwyczaj kosztują od 45 do 84 funtów.