Różnice między borówkami a czarnymi porzeczkami

Od zawsze wiedzieliśmy o korzyściach płynących ze spożywania świeżych owoców i warzyw, ale od czasu kampanii "pięć razy dziennie" wielu z nas stało się religijnymi zwolennikami spożywania naszej ilości. Niektóre owoce i warzywa są określane mianem "superżywności" ze względu na ich wysokie właściwości odżywcze i zdrowotne. Jagody są często opatrzone tą etykietą i jesteśmy zachęcani do jedzenia ich w regularnych porcjach. Jest ich wiele do wyboru, a borówki i jeżyny to tylko dwie z nich. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o różnicach między nimi, czytaj dalej.

Jagody

Czarne porzeczki mają ciemnofioletowy kolor i błyszczącą skórkę. Z drugiej strony borówki mają bardziej matową, pylistą skórę i są jaśniejsze i bardziej niebieskie. Borówki są również zazwyczaj większe niż ich krewni z czarnej porzeczki. Obie rosną w skupiskach na szerokich krzewach, które zwykle nie są wyższe niż wysokość głowy.

• Czarne porzeczki mają ciemny purpurowy kolor i błyszczącą skórkę.

Liście

Czarne porzeczki mają pięcioramienny liść, który przypomina liść klonu. Największy punkt znajduje się na szczycie, pośrodku, a dwa kolejne po każdej stronie są coraz mniejsze, aż do łodygi. Liście borówki są owalne z pojedynczym punktem na końcu naprzeciwko łodygi.

Składniki odżywcze

Czarne porzeczki mają znacznie wyższy poziom witaminy C niż borówki. Mają również wyższy poziom witaminy A, niacyny, potasu, wapnia, żelaza, cynku i białka. Borówki mają wyższy poziom witaminy B12, witaminy K i witaminy E. Obydwie mają wysoki poziom przeciwutleniaczy, co jest powszechne w ciemniejszych, fioletowych lub niebieskich owocach.

Produkcja

Stany Zjednoczone produkują około 60 procent światowej produkcji borówek, a Kanada około 25 procent. Produkcja wzrosła z 240.000 ton metrycznych w 2000 roku do 310.000 ton metrycznych w 2010 roku. Polska wyprodukowała w 2012 roku więcej czarnej porzeczki niż jakikolwiek inny kraj, a Europa produkuje prawie 90 procent światowej produkcji.