Różnice między Tortillami i Wraps

Płaskie chleby były przekazywane przez wieki z wielu różnych kultur. Choć często mają one te same główne składniki, mają też nieskończoną ilość odmian. Bardzo powszechnym płaskim chlebem znalezionym w Ameryce jest tortilla, w dużej mierze z powodu jej znaczenia w kuchni meksykańskiej. W sklepach dostępne są również inne rodzaje płaskiego pieczywa, z których wiele można wykorzystać do przygotowania kanapek typu wrap, a producenci chleba używają słowa wrap na ich określenie. Z tego powodu, wrap jest szeroką kategorią płaskiego chleba.

Wrapy są większe niż tortille

Aby umożliwić szersze zastosowanie chleba w kanapkach, wrapy wielu firm są większe niż tortille tradycyjnie. Większa powierzchnia pozwala twórcom kanapek wypełnić swoje kreacje większą ilością nadzienia. Rozmiar sprzyja również przecinaniu kanapek na pół, co jest powszechne w kanapkach z wrapa, ale nie jest tak powszechne w odpowiednikach tortilli, taco lub burrito.

Wrapy Często Mają Drożdże

Chociaż często zależy to od producenta chleba i zakupionego stylu, wrapy zwykle zawierają drożdże, które pozwalają na przynajmniej niewielką ilość zaczynu. Popularne style wrapów, jak ormiański chleb lavash czy pita, zawierają drożdże, ale ciasto nie rośnie tak drastycznie jak w przypadku chleba niepłaskiego. Wrapy mogą więc mieć bardziej porowatą, przewiewną teksturę niż tortille.

Wrapy mogą być aromatyzowane

Aromaty lub przyprawy są czymś, co przepisy na wrapy czasami zawierają, a czego prawie nigdy nie znajdziesz w przepisie na tortillę. Wrapy są bardziej ogólną kategorią płaskiego chleba, i z tego powodu piekarze biorą więcej swobody z rzeczami, które dodają. It's common too for wrap recipes to contain sugar or honey, neither or which you would find in a tortilla.

Wraps Are Baked While Tortillas Are Pan Cooked

Probably the most profound difference between a wrap and a tortilla is how they are cooked. Tortille są tradycyjnie gotowane na patelni lub gorącym blacie przez kilka sekund z każdej strony. Wrapy w większości przypadków są pieczone, a czas pieczenia określa ich stopień chrupkości. Dla wielu wrapów pieczenie trwa mniej niż dziesięć minut.

• Prawdopodobnie najgłębszą różnicą pomiędzy wrapem a tortillą jest to, jak są one gotowane.
  
• Tortille są tradycyjnie gotowane na patelni lub gorącym planie przez kilka sekund z każdej strony.