Jak zrobić bułkę tartą panko

Panko może wydawać się egzotyczne i niezwykłe, ale to po prostu japońska wersja bułki tartej. Jednak ich płatkowatość sprawia, że są bardziej chrupiące niż standardowa bułka tarta, a ponadto są zdrowsze, ponieważ wchłaniają mniej oleju. Panko to wyśmienite panierki do kurczaka, ryb i owoców morza, a także świetny dodatek do lasagne lub zapiekanek.

Przygotuj piekarnik do 325 stopni F.

Zamieść krakersy solne lub ostrygowe w zamykanej plastikowej torebce i rozgnieć je za pomocą wałka do momentu, aż będą przypominać grube okruchy. Dodaj suszony tymianek, bazylię, chili w proszku i świeżo zmielony czarny pieprz, a następnie potrząsaj torebką, aż zioła i okruchy krakersów zostaną dokładnie wymieszane.

Rozłóż mieszankę panko na dużej blasze do pieczenia i piecz przez 6 do 8 minut. Potrząśnij blachą co najmniej dwa razy w czasie pieczenia i często sprawdzaj okruchy panko. Okruchy powinny być suche, ale nie tostowane lub brązowe.

• Panko może brzmieć egzotycznie i nietypowo, ale to po prostu japońska wersja bułki tartej.
  
• Rozłóż mieszankę panko na dużej blasze i piecz przez 6 do 8 minut.

Wyjmij blachę z piekarnika i pozwól bułce tartej panko ostygnąć.

Przechowuj ostudzoną bułkę tartą panko w szczelnym pojemniku lub w zamykanej torebce. Można je również zamrozić i przechowywać przez kilka miesięcy, jeśli są szczelnie zamknięte.

TIP

Jeśli masz robot kuchenny, ze zwykłego białego chleba można zrobić pyszne panko. Po prostu rozerwij chleb na kawałki i rozdrobnij w robocie kuchennym. Użyj go zamiast okruchów krakersów i postępuj zgodnie z przepisem.