Jak blanszować orzechy laskowe

Orzech laskowy (lub filbert) jest aromatycznym orzechem używanym w wielu przepisach. Wewnątrz twardej skorupy większość orzechów ma cienką, papierową skórkę chroniącą ich miąższ. Skórka ta jest jadalna, choć niektóre z nich nie smakują najlepiej. W tym celu należy je zblanszować. Blanszowanie sprawia, że skórka jest łatwiejsza do usunięcia, pozostawiając goły orzech gotowy do jedzenia lub gotowania. Dzięki prostemu procesowi usuwania skórki, smaczna przekąska wkrótce będzie Twoja.

• Orzech laskowy (lub filbert) jest aromatycznym orzechem używanym w wielu przepisach.
  
• Blanszowanie sprawia, że skórka jest łatwiejsza do usunięcia, pozostawiając goły orzech gotowy do jedzenia lub gotowania.

Przygotuj piekarnik do 160 stopni C.

Wsyp łuskane orzechy laskowe na blachę do pieczenia w jednej warstwie. Blacha nie powinna mieć brzegów, w przeciwnym razie orzechy mogą stoczyć się do piekarnika.

Włóż do piekarnika i piecz przez 10 lub 15 minut. Nie pozwól im się przypalić, bo wpłynie to na smak orzechów. Wyjmij patelnię z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na pięć minut.

Zdobądź papierowy ręcznik i umieść na nim niewielką ilość orzechów. Dobrze sprawdza się również ręcznik z tkaniny. Weź obie strony papierowego ręcznika i mocno pocieraj orzechy.

• Wyłóż łuskane orzechy laskowe na blasze do pieczenia w jednej warstwie.
  
• Zdejmij papierowy ręcznik i połóż na nim niewielką ilość orzechów.

Odcedź zblanszowane orzechy laskowe i przełóż je do miski. Skórki wyrzuć.

Powtórz kroki 4 i 5 z resztą orzechów, używając w razie potrzeby nowego ręcznika papierowego.