Jak wędzić mintaja

Mięczak to biała ryba, która jest podobna w konsystencji do dorsza lub makreli. Jeśli masz trochę filetów z mintaja i nie jesteś pewien co z nimi zrobić, użyj procesu wędzenia, aby uzyskać przyjemny smak. Wędzenie ryb wymaga wędzarki, którą można kupić w większości sklepów z artykułami kuchennymi lub urządzeniami.

• Polędwica jest białą rybą, która jest podobna w konsystencji do dorsza lub makreli.
  
• Jeśli masz trochę filetów z mintaja i nie jesteś pewien, co z nimi zrobić, użyj procesu wędzenia, aby uzyskać przyjemny smak.

Pokrój rybę na filety, pozostawiając ości i skórę na rybie. Jeśli nie czujesz się pewnie przy filetowaniu ryb, poproś rzeźnika, aby zrobił to za ciebie.

Zamocz filety w solance zrobionej z 2 szklanek wody, 1 łyżki soli, 1 łyżki pieprzu i soku z jednej cytryny. Użyj własnego przepisu na solankę, jeśli wolisz inne smaki.

Wyjmij filety z solanki i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku papierowym przez co najmniej godzinę, aż filety będą bardzo suche.

Ułóż po 1 łyżce trocin na każdym palniku wędzarni. Umieść tackę ociekową na każdym palniku, a następnie umieść stojak do grillowania na górze. Połóż każdy filet na stojaku.

Zapal każdy palnik zapałką i umieść pokrywę na palniku. Pozostawić rybę w dymie przez około 30 minut, następnie wyjąć i podawać.