How to Determine If Game Meat is Spoiled

Zapach zepsutego mięsa jelenia jest najbardziej oczywistym wskaźnikiem zepsucia. Mięso jelenia, które jest zepsute będzie miało ostry zapach, gdy zostanie rozmrożone. Niektórzy mówią, że pachnie jak ścieki. Podczas procesu gotowania, zapach staje się jeszcze bardziej ostry i nie rozprasza się. Cały dom lub miejsce do gotowania zacznie brzydko pachnieć.

• Zapach złego mięsa jelenia jest najbardziej oczywistym wskaźnikiem zepsucia.
  
• Podczas procesu gotowania, zapach stanie się jeszcze bardziej ostry i nie rozproszy się.

Po zabiciu jelenia, sprawdź zwierzę i zapisz w dzienniku jak długo jeleń siedział przed ubraniem. Informacja ta będzie istotna w przypadku wykorzystania mięsa do konsumpcji.

Przyjmij za podejrzane każde mięso, które było w lodówce lub chłodni przez okres dłuższy niż trzy dni. Sprawdzić mięso, aby upewnić się, że kolor i tekstura są normalne.

• Przyjąć, że każde mięso, które było w lodówce lub chłodni przez ponad trzy dni jest podejrzane.
  
• Sprawdzić mięso, aby upewnić się, że kolor i tekstura są normalne.

Sprawdzić powierzchnię mięsa, aby upewnić się, że nie jest oślizgłe lub w inny sposób śliskie. Mięso powinno być gładkie, ale nie mokre.

Wąchaj mięso. Jeśli mięso pachnie bardzo ostro, podobnie jak ścieki, możesz założyć, że nie jest już dobre i nie może być używane. Podczas gdy dziczyzna ma wyraźny zapach, nigdy nie powinna pachnieć źle. Powinna pachnieć gamy, ale zapach ścieków lub wymiocin wskazuje, że mięso jest złe.

Ugotuj mięso. Zepsute mięso stanie się bardziej ostre po ugotowaniu, a nie mniej. Jeśli mięso pachnie gorzej w miarę gotowania, możesz założyć, że się zepsuło i nie powinno być jedzone.

TIP

Mrożone mięso jelenia może być dobre przez dwa lata lub dłużej, jeśli jest przechowywane w zamrażarce. Mięso spalone w zamrażarce należy wyrzucić.