Jak zrobić słodki sos chili

Słodki sos chili to aromatyczna kombinacja słodkich i pikantnych składników, w tym cukru trzcinowego, przypraw do marynowania i octu jabłkowego. Może być używany do robienia domowych sosów barbecue lub do doprawienia każdego przepisu, który wymaga sosu chili. Ten przepis daje około 6 litów słodkiego sosu chilli domowej roboty.

• Słodki sos chilli to aromatyczna kombinacja słodkich i pikantnych składników, w tym cukru trzcinowego, przypraw i octu jabłkowego.

Połącz pomidory, czerwoną paprykę, cebulę, sól i cukier w dużym garnku na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i gotować na wolnym ogniu przez 40 do 45 minut.

Zmieścić przyprawy do marynowania, nasiona gorczycy, nasiona selera i pokruszony czerwony pieprz w worku z płótna serowego. Zawiązać torebkę i umieścić w pomidorach w garnku z bulionem.

Dusić składniki przez 30 do 40 minut, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Dodaj ocet do mieszanki. Kontynuuj gotowanie, aż słodki sos chili osiągnie pożądaną grubość, lub przez kolejne 10 do 15 minut.

• Dusić składniki przez 30 do 40 minut, często mieszając, aby zapobiec przywieraniu.

Przelej sos chili do słoików natychmiast po ugotowaniu, aby mieszanka pozostała gorąca. Wypełnij słoiki do samej góry i zabezpiecz mocno pokrywki. Wypełnij średni lub duży garnek wodą i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Umieść każdy z zamkniętych słoików we wrzącej wodzie i utrzymuj w stanie delikatnego wrzenia przez 15 minut.

Wyciągnij słoiki z wrzącej wody za pomocą szczypiec i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj słodki sos chili w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu, aż będzie gotowy do użycia. Po otwarciu słoiki należy przechowywać w lodówce.

WSKAZÓWKA

W miarę jak słoiki będą stygły, pokrywki będą odskakiwać; jest to znak, że zostały zamknięte. Jeśli któryś ze słoików nie zostanie szczelnie zamknięty, przechowuj go w lodówce do 30 dni. Uszczelnione słoiki będą przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do jednego roku.

Ostrzeżenie

Bądź bardzo ostrożny, aby nie ochlapać skóry wrzącą wodą podczas wyjmowania słoików ze słodkim sosem chili z garnka. Podczas używania szczypiec nałożyć na ręce uchwyty do garnków, aby uniknąć przypadkowego kontaktu z wodą.