Jak uprawiać pszenicę bułgarską

Pszenica bułgarska jest wytwarzana przez sparzanie, suszenie i pękanie jagód pszenicy. W ten sposób powstaje produkt zbożowy, który do przygotowania wymaga jedynie namoczenia. Dzięki lekkiemu, orzechowemu smakowi, bulgar jest podstawą wielu kuchni etnicznych, w tym ormiańskiej i śródziemnomorskiej, i jest prawdopodobnie najbardziej znany jako kluczowy składnik sałatki tabbouleh. Znany również jako bulgar lub bulgher, może być wytwarzany z kilku różnych odmian pszenicy, ale powszechnie jest wytwarzany z twardej czerwonej pszenicy, według Patricii Conant z The Epicurean Table. Bread Info sugeruje, że aby umożliwić solidny rozwój korzeni, należy zasadzić twardą czerwoną pszenicę jesienią, co najmniej sześć do ośmiu tygodni przed pierwszymi mrozami.

• Pszenica bulgar jest wytwarzana z parzonych, suszonych i pękających jagód pszenicy.

Oczyść obszar w swoim podwórku do sadzenia. Usuń chwasty, gałęzie, kamienie i pozostałości po grabieniu. Wyrównaj glebę, przewracając ją łopatą. Wyrównaj obróconą glebę i wygrab powierzchnię do gładkości.

Użyj łopaty do wykopania długich, wąskich rowów rozmieszczonych co 6 cali. Zastosuj 1 cal nawozu organicznego lub kompostu, jeśli gleba jest uboga lub została wcześniej zasiana. Wkopać kruszywo w glebę, aby się wchłonęło.

Wsypać nasiona pszenicy do bruzd. Posyp 85,1 g nasion na każde 100 stóp kwadratowych działki ogrodowej. W mniejszych ogrodach należy stosować około jednego ziarna na cal kwadratowy działki. Przykryj nasiona grabiąc nad nimi ziemię. Zapobiega to zjadaniu nasion przez ptaki i gryzonie.

• Użyj łopaty do wykopania długich, wąskich rowów rozmieszczonych co 6 cali.
  
• Przykryj nasiona, grabiąc ziemię nad nimi.

Podlej dobrze bruzdy natychmiast po posadzeniu. Następnie podlewaj raz w miesiącu, jeśli gleba wydaje się być zbyt sucha. Pszenica dobrze radzi sobie w suchych warunkach, a podlewanie jest rzadko potrzebne. W niektórych klimatach nie trzeba podlewać, zwłaszcza jeśli pada deszcz, w innych natomiast konieczne będzie sporadyczne podlewanie. Podlewaj tylko podstawę roślin, unikaj wody na łodygach.

• Podlej dobrze bruzdy zaraz po posadzeniu.
  
• Pszenica dobrze radzi sobie w suchych warunkach, a podlewanie jest rzadko potrzebne.

Posiej swoją działkę pszenicy, gdy tylko pojawią się chwasty. Chwasty konkurują z pszenicą o wilgoć i składniki odżywcze oraz stwarzają możliwości rozwoju chorób i szkodników.

Zbierz pszenicę, gdy łodygi zaczną zmieniać kolor na złoty, ale nadal pozostanie w nich odrobina zieleni. Dobrym testem jest wgryzienie się w jagodę pszenicy. Jeśli jagoda jest twarda, ale zmienia się w gumowatą teksturę podczas żucia, jest gotowa do zbiorów. Użyj kosy, aby ściąć łodygi do przechowywania lub do przygotowania bulgaru.

TIP

Większość komercyjnej pszenicy jest sprzedawana w dużych ilościach. Dla domowego ogródka, odwiedź lokalny sklep z naturalną żywnością. Surowe jagody pszenicy są sprzedawane w pojemnikach w ilościach bardziej odpowiednich dla mniejszych działek. Pszenicę ozimą należy sadzić późną jesienią, między końcem września a połową października. Pszenicę jarą należy wysiewać wczesną wiosną w miejscach, gdzie niskie temperatury wpływają na wzrost pszenicy.