Jak Wachlować Gruszkę

Jako przekąska lub w sałatce owocowej, gruszki oferują smak i wartości odżywcze. Smak gruszek dobrze komponuje się z serem i orzechami, a gruszki stanowią atrakcyjny dodatek do sałatek i deserów. Podstawową techniką dekoracji jest cięcie dojrzałej gruszki na talerzu w kształt wachlarza. Wachlowanie gruszką obok głównej atrakcji kulinarnej dodaje sprytny akcent piękna i zabawy do dania.

• Jako przekąska lub w sałatce owocowej, gruszki oferują smak i wartości odżywcze.
  
• Smak gruszek dobrze komponuje się z serem i orzechami, a gruszki stanowią atrakcyjny dodatek do sałatek i deserów.

Wybierz swoją ulubioną odmianę gruszki, taką jak Anjou, Barlett lub Bosc. Jej rodzaj nie ma znaczenia, ale wybierz pojedynczą gruszkę, która jest bardzo dojrzała. Nie używaj jej, jeśli jest zbyt twarda lub zbyt miękka i mięsista.

Umyj gruszkę pod zimną, bieżącą wodą i delikatnie osusz czystym ręcznikiem kuchennym.

Ułóż gruszkę na desce do krojenia i przekrój ją na pół wzdłuż ostrym nożem. Użyj noża do melona, aby usunąć rdzeń.

• Umyj gruszkę pod zimną, bieżącą wodą i delikatnie osusz ją czystym ręcznikiem kuchennym.
  
• Umieść gruszkę na desce do krojenia i przekrój ją na pół wzdłuż ostrym nożem do krojenia.

Umieść jedną połówkę gruszki przeciętą stroną do dołu na desce. Pokrój ją na 1/4-calowe plastry, zaczynając 1/4 cala poniżej wierzchołka. Pozostaw górę nienaruszoną.

Zanurz pokrojoną gruszkę w misce z wodą z lodem, odrobiną świeżego soku z cytryny i odrobiną wody różanej. Zapobiegnie to brązowieniu miąższu gruszki.

Ułóż połówki gruszki na talerzu do serwowania skórką do góry. Oddziel plastry i rozłóż je wachlarzem od górnej części, tak aby na każdym plastrze była równa ilość miąższu gruszki. Teraz dodaj główny posiłek, taki jak sałatka lub ser, na środek naczynia do serwowania.

WSKAZÓWKA

Jeśli jest polewa, taka jak sos sałatkowy na głównym daniu, skrop odrobiną gruszkowego wachlarza dla dodatkowego zainteresowania. Use the same fanning technique for other fruits such as apples, oranges and peaches.

WARNING

Exercise caution when using a sharp knife.