Jakie mrożonki można rozmrażać i ponownie zamrażać?

Można ponownie zamrozić większość rodzajów mrożonek, które się rozmroziły. Ponieważ jakość pogarsza się po tym, jak żywność została zebrana lub ubita, musisz przechowywać mrożonki w niskich temperaturach. Wzrost temperatury o pięć stopni spowoduje, że jakość żywności zmieni się dwukrotnie szybciej. Jeśli żywność rozmroziła się częściowo, można ją ponownie zamrozić, o ile zawiera stały środek i kryształki lodu. Jednak jakość może ulec pogorszeniu. Jeśli żywność rozmroziła się do temperatury pokojowej, należy ją ugotować lub wyrzucić.

Warunki rozmrażania

Możesz ponownie zamrozić surową lub ugotowaną żywność, która rozmroziła się w lodówce, bez konieczności gotowania. Jeśli rozmrażasz i gotujesz mrożonki, możesz ponownie zamrozić niewykorzystaną część. Jeśli kupisz mrożone mięso, drób lub ryby w supermarkecie, możesz włożyć je do zamrażarki po powrocie do domu. Resztki zamrażaj ponownie w ciągu trzech do czterech dni. Unikaj ponownego zamrażania żywności, która została wyjęta z lodówki i pozostawiona w temperaturze pokojowej na ponad dwie godziny. Jeśli temperatura w pomieszczeniu jest wyższa niż 32,2 stopnie Celsjusza (90 stopni Fahrenheita), bezpieczny limit wynosi tylko jedną godzinę. Bakterie powodujące zatrucia pokarmowe rozmnażają się w podgrzanej żywności.

• Możesz ponownie zamrozić surowe lub ugotowane jedzenie, które rozmroziło się w lodówce, bez konieczności gotowania.

Rodzaje rozmrożonej żywności do ponownego zamrożenia

Zamrażaj rozmrożone owoce, które nadal zachowują smak i przyjemny zapach. Można bezpiecznie ponownie zamrażać chleb, herbatniki, zwykłe pączki, ciasto, płatki śniadaniowe, mąkę, orzechy, margarynę, ser oraz koncentraty owoców i soków. Można ponownie włożyć do zamrażarki częściowo rozmrożone mięso, drób i ryby, o ile ich rdzeń jest twardy i nie ma widocznych kryształków lodu.

Typy rozmrożonej żywności, których nie należy ponownie zamrażać

Nie należy ponownie zamrażać przygotowanej i ugotowanej żywności, takiej jak gulasz, zapiekanki, placki mięsne i drobiowe, placki z kremem i pizza. Unikaj ponownego zamrażania potraw o niskiej kwasowości, puddingów i potraw kremowych. Jakość rozmrożonych warzyw i roztopionych lodów znacznie się pogarsza po ponownym zamrożeniu.

Typy żywności, których nie należy zamrażać

Jeśli znajdziesz konserwy, które zostały zamrożone w sposób niezamierzony, np. żywność pozostawioną w podziemnych schronach lub garażach w mroźnym klimacie, możesz je zachować. Rozmroź puszkę w lodówce. Jeśli szwy puszki wykazują jakiekolwiek oznaki utleniania, wyrzuć puszkę. Jeśli puszka pęknie, przykryj ją plastikiem i wyrzuć w miejscu niedostępnym dla ludzi i zwierząt. Unikaj przechowywania jaj w skorupkach w zamrażarce. Ich jarzma gęstnieją i stają się lepkie.

• Jeśli znajdą Państwo konserwy, które zostały zamrożone w sposób niezamierzony, np. jedzenie pozostawione w podziemnych schronach lub garażach w klimacie subzimowym, mogą je Państwo zakonserwować.