Jak wysterylizować miód w domu

Miód jest zarówno pożywieniem jak i lekarstwem, i był używany jako taki przez tysiące lat. Świeży, czysty miód może zawierać zarodniki bakterii, które po zmieszaniu z płynem mogą zacząć się rozmnażać. Jeśli chcesz usunąć zarodniki bakterii i wysterylizować miód w domu, najlepszą metodą jest obróbka termiczna. Obróbka cieplna zmienia kolor i smak miodu, a także może usunąć niektóre z właściwości leczniczych.

Postaw podwójny kocioł na kuchence i doprowadź wodę w dolnym garnku do wrzenia.

Wypełnij drugi garnek podwójnego kotła miodem, który chcesz wysterylizować.

• Miód jest zarówno pożywieniem, jak i lekarstwem, i był używany jako taki przez tysiące lat.
  
• Wypełnij drugi garnek podwójnego kotła miodem, który chcesz wysterylizować.

Włóż drugi garnek podwójnego kotła do gotującej się wody i umieść termometr cukierniczy w miodzie.

Poczekaj, aż miód osiągnie 60 stopni Celsjusza, a następnie wyreguluj piec, aby utrzymać tę temperaturę. W tej temperaturze poddawać miód obróbce przez 22 minuty, aby go wysterylizować.

Przelej oczyszczony miód do sterylnych słoików i przechowuj.

TIP

Napromieniowanie gamma, obróbka siarczynem i mikrofiltracja to inne metody sterylizacji bez użycia ciepła, jednak nie są one zbyt dostępne do użytku domowego.