Oznaki i objawy zjedzenia chleba z pleśnią

Pleśń na chlebie może zawierać zarodniki wywołujące reakcję alergiczną, a także mykotoksyny, niebezpieczne związki, które mogą powodować rozstrój żołądka, a nawet śmierć. Spleśniały chleb powinien być ostrożnie wyrzucany i nigdy nie powinien być spożywany.

• Pleśń na chlebie może zawierać zarodniki wywołujące reakcję alergiczną, jak również mykotoksyny, niebezpieczne związki, które mogą powodować rozstrój żołądka, a nawet śmierć.

Niebezpieczeństwa związane z mykotoksynami

Mleśń rosnąca na żywności lub na ścianach wilgotnych domów może zawierać mykotoksyny. Narażenie na działanie mikotoksyn może powodować problemy z oddychaniem i gorączkę; długotrwałe narażenie może powodować przewlekłe problemy, takie jak rak, toczeń i opóźnienie umysłowe.

Łagodne skutki

Łagodniejsze skutki spożycia spleśniałego chleba to rozstrój żołądka, krwawienie z nosa, bóle głowy, biegunka i objawy grypopodobne.

Problemy z płucami

Pleśń może również powodować problemy z oddychaniem lub reakcje alergiczne, jeśli jej zarodniki są wdychane.

Rozwój pleśni

Pleśń na chlebie i innych produktach spożywczych może przetrwać w niskich temperaturach. Zapuszcza korzenie głęboko w chleb, więc odcięcie widocznej pleśni lub usunięcie kilku spleśniałych kawałków z bochenka nie uchroni cię przed toksynami.

Usuwanie pleśni

Usuwaj spleśniały chleb ostrożnie, poza domem, jeśli to możliwe. Noś rękawiczki i maskę na twarz, aby uniknąć przenoszenia lub wdychania zarodników, zdezynfekuj miejsca, w których rosła pleśń i wyrzuć żywność, która mogła zostać zanieczyszczona krzyżowo.