Alternatywy dla bułki tartej

Jesteś w trakcie przygotowywania kolacji, kiedy zdajesz sobie sprawę, że nie masz już bułki tartej. Zanim wpadniesz w panikę, porzucisz obiad i pobiegniesz do sklepu, spróbuj poszukać w spiżarni innych alternatyw dla bułki tartej, które dodadzą smaku i dadzą jedzeniu to samo satysfakcjonujące chrupanie, co bułka tarta.

Krakersy

Pokruszone krakersy tworzą chrupiącą powłokę, która jest idealna do panierowania kurczaka, sera lub czegokolwiek innego, do czego zwykle używa się bułki tartej. Aby uzyskać podstawową alternatywę dla bułki tartej, spróbuj saltines. Krakersy takie jak Ritz czy Townhouse dodają pysznego, maślanego smaku, gdy są używane zamiast bułki tartej. Wycieczka do sklepu spożywczego również ujawnia szeroką gamę rodzajów krakersów, od pełnoziarnistych po odmiany o smaku pomidorów i bazylii. Poznaj te różne rodzaje krakersów, aby nadać swoim potrawom zupełnie nowy wymiar smaku.

• Pokruszone krakersy tworzą chrupiącą powłokę, która jest idealna do panierowania kurczaka, sera lub czegokolwiek innego, do czego zwykle używa się bułki tartej.

Panko

Panko to japońska odmiana bułki tartej, która przeniknęła do amerykańskich kuchni i może być używana w wielu przepisach, od parmezanu z bakłażana do smażonej na patelni ryby. Panko jest również wytwarzane z chleba, jednak chleb panko nie ma skórki. W przeciwieństwie do tradycyjnej bułki tartej, panko jest bardziej gruboziarniste, bardziej płatkowate i lżejsze niż jego zwykły odpowiednik. Podczas smażenia, panko tworzy bardziej chrupiącą i lżejszą powłokę na żywności, ponieważ nie wchłania tyle tłuszczu, co tradycyjna bułka tarta.

• Panko to japońska odmiana bułki tartej, która przeniknęła do kuchni amerykańskich i może być używana w wielu przepisach, od parmezanu z bakłażana do smażonej na patelni ryby.

Zbożowa

Kruszone płatki śniadaniowe zapewniają jeszcze jedną chrupiącą i zdrową alternatywę dla tradycyjnej bułki tartej. Spacer wzdłuż alei z płatkami śniadaniowymi rzuca światło na wiele rodzajów płatków, które stanowią świetną powłokę dla smażonych lub pieczonych potraw. Niesłodzone płatki kukurydziane, płatki ryżowe, rozdrobniona pszenica lub inne płatki pszenne tworzą chrupiącą, ale lekką panierkę, która dobrze komponuje się z kurczakiem lub rybą. Bardziej zdecydowane wybory, takie jak płatki z kruszonymi otrębami, stanowią cięższy posiłek, który jest pełen błonnika.

• Kruszone płatki zbożowe stanowią kolejną chrupiącą i zdrową alternatywę dla tradycyjnej bułki tartej.
  
• Niesłodzone płatki kukurydziane, płatki ryżowe, rozdrobniona pszenica lub inne płatki pszenne tworzą chrupiącą, ale lekką panierkę, która dobrze komponuje się z kurczakiem lub rybą.

Oats

Szefowie kuchni, którzy szukają alternatywy dla bułki tartej do wykorzystania w swoich wypiekach, mogą zamiast niej włączyć staromodny płatki owsiane. Dodanie drobno posiekanego owsa do mieszanki na klopsiki, klopsiki lub krokiety pomaga zagęścić i związać potrawę, dodając jednocześnie więcej wartości odżywczych niż bułka tarta. Dzięki lepszemu składowi owies nadaje również klopsikom więcej treści. Nie należy jednak używać owsa błyskawicznego, ponieważ nie będzie się on tak dobrze trzymał po ugotowaniu.

• Kucharze, którzy szukają alternatywy dla bułki tartej do wykorzystania w swoich wypiekach, mogą zamiast niej włączyć staromodny płatki owsiane.
  
• Mieszanie drobno posiekanego owsa w mieszankach do klopsów, pulpetów lub krokietów pomaga zagęścić i związać żywność, dodając jednocześnie więcej wartości odżywczych niż bułka tarta.