Porady dotyczące odgrzewania smażonej ryby

Smak i tekstura głęboko smażonych potraw mogą być czasami trudne do zachowania podczas procesu odgrzewania. W przypadku smażonej ryby, będziesz chciał uchwycić chrupkość panierki i delikatność ryby podczas odgrzewania resztek. Istnieje kilka opcji, z których możesz wybrać; Twoja decyzja będzie oparta na Twoich wymaganiach czasowych i tym, jak bardzo zależy Ci na zachowaniu oryginalnych cech jedzenia.

Patelnia

Wyciągnij suchą patelnię i umieść ją na kuchence. Podgrzej ją do średniej temperatury i dodaj odrobinę oleju. Weź swoją zimną rybę i umieść ją na patelni, podgrzewając ją przez kilka minut z każdej strony. Odwróć rybę raz lub dwa razy, aby upewnić się, że każda strona jest podgrzana i chrupiąca jak w stanie pierwotnym. Gotowanie ryby na małym ogniu doprowadziłoby do zawilgocenia powłoki i pozostawiłoby ją mięsistą, podczas gdy używanie dużego ciepła może spowodować przypalenie zewnętrznej części, a jednocześnie sprawić, że środek będzie zimny, więc znajdź idealne środkowe ustawienie, jeśli zdecydujesz się na tę metodę.

• Wyciągnij suchą patelnię i umieść ją na kuchence.
  
• Weź zimną rybę i umieść ją na patelni, podgrzewając ją przez kilka minut z każdej strony.

Piekarnik konwencjonalny

Przygotuj swój konwencjonalny piekarnik do 177 stopni Celsjusza i pozwól mu osiągnąć maksymalne ciepło, umieszczając resztki smażonej ryby na płaskiej blasze do pieczenia. Upewnij się, że pokryłeś powierzchnię blachy olejem lub kawałkiem nieprzywierającej folii aluminiowej. Kiedy piekarnik będzie już wystarczająco gorący, włóż do niego rybę i pozostaw na 15 minut. To powinno dokładnie podgrzać rybę i nadać jej chrupkość.

• Przygotuj swój konwencjonalny piekarnik do 177 stopni Celsjusza i pozwól mu osiągnąć maksymalną temperaturę, gdy będziesz umieszczać resztki smażonej ryby na płaskiej blasze.
  
• Gdy piekarnik jest już wystarczająco gorący, umieść w nim rybę i pozostaw do upieczenia na 15 minut.

Piekarnik toster

Jeśli masz toster, możesz odgrzać rybę używając prawie takiej samej metody jak w przypadku konwencjonalnego piekarnika. Weź swoją rybę, zawiń ją prawie w całości w folię aluminiową i skrop kilkoma kroplami wody, aby zapobiec przesuszeniu podczas procesu podgrzewania. Rozgrzej toster do 177 stopni Celsjusza i umieść rybę w środku na stojaku, gdy piekarnik będzie wystarczająco gorący. Często sprawdzaj potrawę, aby monitorować jej postępy. Chcesz, aby panierka była chrupiąca, a ryba wilgotna, więc nie zostawiaj jej w środku na zbyt długo.

• Jeśli masz toster, możesz odgrzać rybę używając prawie takiej samej metody, jak w przypadku tradycyjnego piekarnika.
  
• Podgrzej toster do 177 stopni Celsjusza i umieść rybę w środku na stojaku, gdy piekarnik będzie wystarczająco gorący.

Mikrofalówka

Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, aby użyć innej metody niż kuchenka mikrofalowa, pamiętaj, że para z urządzenia może spowodować, że ryba będzie wilgotna i gumowata, jeśli nie będziesz ostrożny. Najlepszą sztuczką jest zawinięcie ryby w papierowy ręcznik przed włożeniem jej do kuchenki mikrofalowej; papier wchłonie większość wilgoci i zapobiegnie sytuacji, w której panierowana powłoka stanie się mięsistym bałaganem. Weź pod uwagę wielkość kawałka ryby, decydując, jak długo go podgrzewać. Przegrzanie spowoduje, że ryba stanie się twarda.

• Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, aby użyć innej metody niż kuchenka mikrofalowa, pamiętaj, że para z urządzenia może spowodować, że ryba stanie się mokra i gumowata, jeśli nie będziesz ostrożny.