Jak odkamienić pstrąga

Pstrągi występują zazwyczaj w czystych jeziorach i strumieniach. Po złowieniu pstrąga należy go odpowiednio oczyścić, zanim będzie można go zjeść. Część procesu czyszczenia polega na usunięciu łusek z ryby. Łuski nie muszą być usuwane z pstrąga, ale wiele osób woli je usunąć ze względu na teksturę. Usuwanie łusek z pstrąga może wydawać się skomplikowane, ale łuski zsuwają się z ryby łatwo. Po usunięciu łusek można kontynuować czyszczenie i patroszenie ryby, aby móc ją ugotować.

• Pstrągi występują na ogół w czystych jeziorach i strumieniach.
  
• Po usunięciu łusek można kontynuować czyszczenie i patroszenie ryby, aby móc ją ugotować.

Opłucz pstrąga pod chłodną bieżącą wodą.

Umieść pstrąga na desce do krojenia. Przytrzymaj jedną ręką głowę lub ogon, aby utrzymać rybę w miejscu.

Przeciągnij tępą stroną noża od ogona do skrzeli. Zauważ, że czyste łuski spływają na nóż.

• Umieść pstrąga na desce do krojenia.
  
• Przeciągnij tępą stroną noża od ogona do skrzeli.

Przywróć tępy nóż z powrotem do ogona. Kontynuuj prowadzenie noża w dół długości pstrąga, aż usuniesz wszystkie łuski ze wszystkich stron pstrąga.

Opłucz rybę pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar łusek.

WSKAZÓWKA

Zakup narzędzie do skalowania ryb, jeśli planujesz oczyścić wiele ryb. Narzędzie ułatwia proces i chroni Twoje palce przed ostrymi płetwami.

Ostrzeżenie

Unikaj używania ostrego noża, ponieważ możesz usunąć część mięsa ryby wraz z łuskami. Umieść syfon w odpływie, aby wyłapać łuski, ponieważ mogą one zatkać odpływ.