Przewodnik krok po kroku: Jak uwarzyć własne piwo

1

Przegląd

Piwo może wydawać się produktem skomplikowanym w produkcji, ponieważ oryginalne składniki, suche ziarno i zwykła woda, wydają się niemal magicznie zamieniać w alkoholowy, rześki i bursztynowy napój, z pianką znikąd i mętną, puszystą pianą na wierzchu. Wręcz przeciwnie, choć uwarzenie piwa najwyższej klasy może wymagać nietuzinkowych umiejętności i techniki, z najprostszym sprzętem piwowar domowy może uwarzyć we własnym domu piwo bardzo zdatne do picia.

Sprzęt

Każdy element wyposażenia piwowarskiego można nabyć w sklepach piwowarskich lub jako zestaw do warzenia piwa. Niezbędne jest 25-litrowe wiadro ze szczelną pokrywką, ponieważ jest to naczynie, w którym składniki będą fermentować razem. Niezbędna jest również rurka syfonowa oraz długie mieszadło do mieszania składników. Po zakończeniu procesu fermentacji w wiadrze, będziesz potrzebował zestawu szklanych butelek i kapsli do ich zamknięcia. Dla partii około 25 litrów, będziesz potrzebował około 75 butelek o pojemności 330 ml.

• Piwo może wydawać się skomplikowanym produktem do zrobienia, ponieważ oryginalne składniki, suche ziarno i zwykła woda, wydają się niemal magicznie zamieniać w alkoholowy, kruchy i bursztynowy napój, z pianką znikąd i mętną, puszystą głową na wierzchu.
  
• 25-litrowe wiadro z szczelną pokrywą jest niezbędne, ponieważ jest to naczynie, w którym składniki będą fermentować razem.

Sterylizacja

Wszystkie elementy wyposażenia należy czyścić za pomocą roztworu do sterylizacji przeznaczonego do kontaktu z żywnością, który można dostać w sklepach piwowarskich w postaci tabletek do rozpuszczenia w wodzie. Jest to konieczne, aby zabić wszelkie mikroorganizmy znajdujące się na sprzęcie, które mogą zakłócić zdolność drożdży piwowarskich do przekształcania cukru w alkohol.

Powiązane:Jak sprawdzić zawartość alkoholu w piwie domowej roboty

Składniki

Source a brewing kit from a brewing shop. Te zestawy zazwyczaj składają się ze źródła ziarna, takiego jak ekstrakt słodowy i saszetka drożdży. Niektóre zawierają cukier, który drożdże mają przetworzyć na alkohol, ale niektóre wymagają po prostu dodania własnego cukru. Zmieszaj produkt zbożowy i cukier w ilościach podanych na zestawie do warzenia piwa i umieść w wiadrze. Wymieszaj suche składniki z ok. 3 litrami gorącej wody, a następnie napełnij wiadro zimną wodą do wysokości kilku centymetrów.

• Wyczyść wszystkie elementy wyposażenia za pomocą roztworu do sterylizacji żywności, który można nabyć w sklepach piwowarskich w postaci tabletek do rozpuszczenia w wodzie.
  
• Niektóre zawierają źródło cukru, aby drożdże przekształciły się w alkohol, ale niektóre wymagają po prostu dodania własnego cukru.

Powiązane:Jak uwarzyć super mocne piwo

Fermentacja

Otwórz opakowanie drożdży i posyp zawartość ciepłej mikstury w wiadrze. Wymieszaj drożdże z płynem, a następnie zamknij luźno pokrywę na wiadrze. Niech wiadro siedzi w ciepłym miejscu, takim jak kuchnia, przez cztery do sześciu dni bez otwierania pokrywy. Niektóre zestawy do warzenia piwa mogą wymagać siedmio- lub dziesięciodniowej fermentacji.

Powiązane:Jak podnieść zawartość alkoholu w piwie domowym

Syfonowanie

Otwórz wiadro fermentacyjne i zlej płyn do butelek, pozostawiając około 5 cm (2 cale) przestrzeni. Dno wiadra będzie pokryte osadem, więc syfon jest sposobem na usunięcie płynu bez mieszania osadu z gotowym piwem. Zamknij butelki bezpiecznie z kapsli i przechowywać w pozycji pionowej przez dwa tygodnie lub więcej w chłodnym miejscu, jak piwnicy, aż jest gotowy do popped open i pijany.

Related: Best British drinking games